Biolelementos
Los bioelementos
Los bioelementos son los elementos químicos que forman parte de la materia viva. Se pueden encontrar aislados o formando moléculas. En cualquier se vivo se pueden encontrar sobre 70 bioelementos. Hay tres tipos: primarios, secundarios y oligoelementos.
Los bioelementos primarios aparecen en una proporción del 96 % de la materia viva yson el carbono, hidrogeno, oxigeno, nitrógeno, azufre y fósforo. Sus características son:
* Capacidad para formar enlaces covalentes muy estables, dando lugar a grandes redes que constituyen el esqueleto estructural de la materia viva.
* El carbono, oxigeno y nitrógeno pueden compartir mas de un par de electrones formando enlaces dobles o triples.
* Son los elementos más ligeros queexisten, por lo que facilitan la adaptación de los seres vivos al campo gravitatorio terrestre. El átomo de carbono puede formar hasta 4 enlaces covalentes, y, así, originar enlaces estables.
Los bioelementos secundarios aparecen en la materia viva en una proporción aproximada al 3.5 %. Los principales son el calcio, sodio, potasio, magnesio y cloro. En muchos animales el calcio contribuye a ladureza de los huesos y dientes e interviene en procesos fisiológicos. Los iones de sodio, potasio y cloro también intervienen en procesos fisiológicos (transmisión del impulso nervioso, etc.). En vegetales, el potasio y el cloro regulan la apertura de los estomas.
Los oligoelementos aparecen en la materia viva en una proporción inferior al 0.1 %. Los principales son el hierro, manganeso, cobre, yodo yflúor. Son indispensables para el buen funcionamiento de los seres vivos.
Las biomoléculas
Los bioelementos se agrupan formando moléculas denominadas biomoléculas. Estas se clasifican en: orgánicas e inorgánicas. Las inorgánicas son el agua, las sales minerales y los gases CO2 y oxígeno. Las orgánicas están compuestas siempre por carbono y se encuentran únicamente en los seres vivos. Son losglúcidos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos.
Biomoléculas Inorgánicas
* Agua
Es la biomolécula más abundante en la materia viva. La mayor parte de los seres vivos contienen entre un 60 y un 90 % de agua, dependiendo del tipo de organismo, su edad y del a actividad biológica de sus células. Su incorporación en el organismo se produce por 3 vías: en forma liquida, como constituyente delos alimentos sólidos y como resultado de reacciones metabólicas.
* La estructura del agua: la molécula de agua esta formada por dos átomos de hidrogeno y uno de oxigeno. El átomo de oxigeno se une a cada uno de hidrogeno mediante un enlace covalente. Los electrones compartidos suelen estar mas cerca del átomo de oxigeno. De esta manera, el átomo de oxigeno se carga negativamente y los átomosde hidrogeno positivamente. Esto es lo que llamamos bipolar. La atracción electrostática entre el átomo de oxigeno de una molécula de agua y un átomo de hidrogeno de otra forma un puente de hidrogeno.
* Las propiedades del agua:
Elevada fuerza de cohesión-adhesión, debido a los puentes de hidrogeno que se forman entre sus moléculas. Estos las mantienen muy unidas, es decir, soncohesivas. Debido a sus cargas positivas y negativas, el agua se adhiere a otras sustancias y superficies cargadas. Esta cualidad se refleja en su capacidad de humedecer. Las fuerzas adhesiva y cohesiva hacen que el agua tienda a ascender por tubos muy estrechos. Este fenómeno se denomina acción capilar.
Elevado calor especifico. Lo que significa que para aumentar la temperatura de 1g de agua 1ºC esnecesario proporcionales mucho calor. La propiedad que tiene el agua de perder o ganar grandes cantidades de calor ayuda a los animales y plantas a mantener su Tª mas o menos constante, por tanto, esta función termorreguladora es de gran importancia para la vida.
Elevado calor de evaporación. Se necesitan 500 cal para que 1g de agua liquida pase a ser vapor de agua. Al evaporarse el agua en...
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