BIOLOBIA

ANA LAURA SUAREZ HERNADEZ
BACTERIAS:
Salmonella 
Es la segunda causa más común de enfermedades transmitidas por alimentos. Es responsable de millones de casos al año de enfermedades transmitidaspor alimentos; Origen: huevos crudos y mal cocidos, pollos y carnes mal cocidas, productos lácteos, mariscos, frutas y vegetales 

Vibrio vulnificus 
Causa gastroenteritis o un síndrome conocidocomo septicemia primaria. Las personas con enfermedades del hígado son especialmente de alto riesgo. Origen: mariscos crudos o mal cocidos 

E. coli 
Una bacteria que puede producir una toxinamortal. Origen: carnes mal cocidas, especialmente hamburguesas, leche cruda y productos agrícolas 

Shigella 
Produce aproximadamente 300.000 casos de enfermedades diarreicas. La falta de higienehace que Shigella sea fácilmente transmitida de persona en persona. Origen: ensaladas, leche, productos lacteos y agua sucia. 

Staphylococcus aureus 
Esta bacteria produce una toxina que causavómitos al poco tiempo de ser ingerida. Origen: alimentos cocinados con alto contenido en proteínas (ejemplos: jamón cocido, ensaladas, productos de pastelería, productos lácteos)

Listeriamonocytogenes 
Causa listeriosis, una enfermedad grave en mujeres embarazadas, recién nacidos y adultos con un sistema inmune débil. Origen: suelo y agua. Se ha encontrado en productos lácteos incluyendo quesosblandos así como también en carne cruda y mal cocida, en pollos y productos del mar frescos o en conserva 

Clostridium botulinum 
Este organismo produce la toxina que causa el botulismo, unaenfermedad caracterizada por parálisis muscular. Origen: Alimentos preparados en el hogar y aceite de hierbas .

 Entoameba histolítica ( protozoo). 
- Escherichia Coli ( bacteria que vive en el tractointestinal y que se puede tormar agresiva y fatal para el organismo cuando por conjugación bacteriana puede recoger el plásmido R y causar una disentería fatal). 
- Vibrión colérico ( bacteria...