Biología

1. LA NUTRICIÓN EN LOS ANIMALES.
Los animales están formados por células especializadas, que depende unas de las otras hasta el punto de no poder vivir por si solas. Además, el número de células es tan elevado que la mayoría de ellas no están en contacto con el medio externo y no pueden ni tomar los nutrientes directamente de el, ni eliminar en él sus productos de residuo. Para resolver esto,los animales cuentan con:
El medio interno: es decir, una serie de líquidos extracelulares que transportan las substancias por el organismo.
Superficies de intercambio de substancias entre el medio interno y el externo.

1.1. LAS SUPERFICIES DEL INTERCAMBIO.
Las principales superficies de intercambio son:
Superficie de absorción digestiva: a través de ella, penetran los nutrientes resultantesdel proceso de la digestión de los alimentos.
Superficie respiratoria: los gases entran y sales, a través de ella, por el mecanismo de la difusión.
Superficie excretora: las substancias de residuo pasan, a través de ella, desde el medio interno al exterior.
2. LA DIGESTIÓN EN INVERTEBRADOS.
La digestión es el conjunto de procesos mecánicos y químicos preparatorios del alimento. Puede serintracelular (si se da en el interior de la célula), extracelular (si se da fuera de ellas, en el interior de una cavidad gástrica o de un tubo digestivo) o mixta (si tiene una etapa extracelular y otra intracelular.
- EN LOS FILOS SIN APARATO DIGESTIVO.
Los poríferos y los cnidarios no tienen tubo digestivo y presentan digestión intracelular y mixta, respectivamente.
Poríferos: su digestión esintracelular. Unas células flageladas tapizan la cavidad interna del organismo y crean corrientes de agua que arrastran el alimento hacia su interior. Allí son introducidos en el organismo, donde otras células se encargan de su digestión.
Cnidarios: su digestión es mixta. Capturan las presas con los tentáculos que rodean la apertura de la cavidad gástrica. Unas células urticantes le inoculan unaserie de substancias que producen su parálisis, para ser introducidos en la cavidad gracias a los tentáculos. Allí experimentan una digestión parcial gracias al vertido de enzimas digestivos.
- EN LOS FILOS QUE TIENEN APARATO DIGESTIVO.
A medida que los organismos van evolucionando:
La digestión tiende a hacerse más extracelular.
En el tubo digestivo se van diferenciando más regiones.
Dentro delas estructuras digestivas van apareciendo diversas glándulas.

3. LA DIGESTIÓN EN VERTEBRADOS.
- CARACTERÍSTICAS.
El aparato digestivo de los vertebrados presenta un tubo digestivo con regiones muy especializadas y cuenta con varias glándulas anexas.
- PROCESOS QUE SE REALIZAN EN EL APARATO DIGESTIVO.
El aparato digestivo realiza la digestión de los alimentos y la absorción de losnutrientes. La digestión requiere dos tipos de tratamiento del alimento:
El tratamiento mecánico: supone la fragmentación del alimento y el movimiento del bolo alimenticio a través del tubo digestivo, gracias a diferentes procesos bocales e a las contracciones de la musculatura del tubo digestivo, denominadas contracciones peristálticas.
El tratamiento química: produce la hidrólisis de lasmacromoléculas del alimentos por los enzimas de los zumos digestivos y de la bilis. Con ella se liberan moléculas de pequeño tamaño, que pueden atravesar la pared digestiva e incorporarse al medio interno.
3.1. PARTES DEL TUBO DIGESTIVO Y DIGESTIÓN.
Boca: En la boca se fragmentan los alimentos y se inicia la digestión química de los hidratos de carbono, gracias a los enzimas de la saliva. La boca realizaotras funciones importantes:
La digestión química y la lubricación del alimento: la saliva se mezcla con el alimento e inicia la digestión química de los hidratos de carbono. La saliva es una solución acuosa compuesta de agua y proteínas. Una vez esmuizado y lubricado, el alimento se transforma en el bolo alimenticio.
La deglutición: fase en la que el bolo pasa de la boca al esófago. Primero, el...