Biología

OBJETIVO:
El alumno conocerá la composición y la clasificación de los lípidos, por medio de la cromatografía y el uso de Rf.

MATERIAL Y MÉTODO:
Ver manual de prácticas de Biología, página 9,edición 2013-2014.

RESULTADOS:


















ANÁLISIS Y DISCUSIÓN:

CONCLUSIÓN:

CUESTIONARIO:
1. ¿Cuántos y cuáles fosfolípidos se obtuvieron en la cromatografía decapa fina?
Se encontraron dos: fosfatifilcolina y fosfatidiletalonanina.

2. Describa las características físico-químicas de cada uno de los lípidos encontrados en la yema de huevo.Fosfatidilcolina: Fosfolípido que, junto con las sales biliares, ayuda a la solubilización de los ácidos biliares en la bilis. Es el componente más abundante de la fracción fosfatídica que puede extraerse de layema de huevo. La fosfatidilcolina contiene mayor ácido palmítico en la posición del C-1 y principalmente los ácidos grasos insaturados de 18 carbonos oleico, linoleico o linolénico en la posición C-2;también participa en la esterificación del colesterol de las lipoproteínas de alta densidad, gracias a la acción de la enzima LCAT que convierten al colesterol en éster de colesterol al mismo tiempoen que la fosfatidilcolina es modificada al lisofosfatidilcolina.
Fosfatidiletanolamina: Fosfolípido presente en las membranas celulares, uno de los más abundantes en los tejidos humanos, estácompuesta por un glicerol esterificado en los hidroxilos 1 y 2 por dos ácidos grasos, y en el hidroxilo 3 con un grupo fosfato que, a su vez se esterifica con el aminoalcohol etanolamina, un derivado deletanol. La “fosfatidiletanolamina” posee mayor ácido palmítico de cadena larga, como el ácido araquidónico en posición 2. Es junto con la “fosfatidilcolina” uno de los fosfolípidos más frecuentes enla bicapa lipídica de las membranas celulares.

3. ¿Investigue cuál es el Rf teórico de cada uno de los lípidos obtenidos para ese solvente de corrimiento?
Fosfatidilcolina(PC): 0.51 y...