Biología

 Introducción

Descripción: El experimento consistió en someter la papa en varios casos, en agua oxigenada, lugol, y temperatura; para observar los factores que afectan ala actividad enzimática. También habrá una pequeño experimento con la saliva (humana).

Objetivos: Aprender a utilizar el método científico, diferenciar la capacidad de reacción, definir qué es unaenzima y cómo éstas actúan en reacciones dentro de la célula, comprobar la acción de la temperatura sobre las actividades de las enzimas, describir el roo de las enzimas e identificar las condicionesóptimas de su funcionamiento.

Importancia: se verá las diferencias entre dos distintas enzimas que son, la catalasa (papa) y la amilasa (saliva). Una ayuda a degradar los alimentos y la otradegrada el perioxido de hidrogeno.
















Experimento 1
Materiales: Una papa, un mortero, vaso de precipitado, placa de Petri, dos cotonitos, solución delugol y gotario.
Procedimiento:1-. Con la ayuda de un mortero trituren la papa hasta tener un líquido (extracto de almidón). Déjenlo en el vaso de precipitado.
2-. Humedezcan una de las varitas conextracto de almidón.
3-. Luego agréguenle una gota de lugol. Observen y anoten su coloración.
4-. Mojen la segunda varita con saliva, manteniéndola debajo de la lengua durante 2 minutos.
5-.Agréguenle una gota de la solución de almidón y déjenla sobre la cápsula de Petri durante 2 minutos.
6-. Luego pongan una gota de lugol en la varita con saliva. Observen y describan su coloración.Resultados
Despripción de los resultados obtenidos: Al ponerle lugol al extracto de almidón se observa que cambia a un tono mas negro verdoso no obstante la varita que contenia saliva con lugol no cambia decolor.
Análisis de los resultados:
¿En qué caso el lugol reaccionó cambiando de color?, ¿que biomolécula reconoce?
Fue en la papa para evidenciar que tiene almidón, reconoce el glucógeno....