Biología

BIOLOGÍA I
Alumno: _____________________________________________________ Grupo________________
Apellido paterno materno nombre (s) Fecha: __________________




Preparatoria Federal Lázaro Cárdenas
Biología I

Nombre: Jara Galván Adrián Emiliano
Grupo: 303
Capacitación: Laboratorista Clínico
Profe.: Hilda Uribe MascaroFecha de entrega: 13 de Octubre de 2014
Actividad individual pág. 56
1. Clasifica los siguientes carbohidratos según su estructura: glucosa, almidón, sacarosa, fructosa, ribosa, celulosa, lactosa, quitina, maltosa. Ubícalos en el siguiente esquema.







2. Anota que alimentos hay en los siguientes carbohidratos:
Leche con chocolate: Lactosa, Maltosa
Jugode naranja: Fructosa
Pastel de vainilla: Sacarosa
Lechuga: Almidón
Bistec de hígado: Glucógeno
3. Anota en una lista todo lo que desayunaste ayer e identifica que carbohidratos había en cada alimento:
Huevos con tocino: Proteína, Glucógeno
Tortillas: Almidón
Licuado de fresa: Lactosa, Fructosa




Biología en mi entorno pág. 56
1. Investiga a qué se debe la intolerancia a la lactosa,y a qué edad se puede presentar.
2. Haz una encuesta entre personas de distintas edades y averigua con qué frecuencia se presenta la intolerancia a la lactosa.
3. Busca información acerca de cómo se elabora la leche deslactosada.

Intolerancia a la lactosa
La intolerancia a la lactosa se debe a la disminución o ausencia de lactasa en el conducto digestivo. La causa de intolerancia a lalactosa puede ser congénita, por un error del metabolismo bastante raro, en el que la lactasa falta desde el nacimiento, o adquirida. Esta última puede ser parcial o total y puede iniciarse en la infancia, adolescencia o en la edad adulta. Puede deberse a una disminución progresiva de lactasa en las células de la mucosa intestinal a partir de los dos o tres años de edad, sin que se conozca la causa, ocomo consecuencia de una agresión a la mucosa intestinal por un virus, bacterias, antibióticos o quimioterapia, diarreas infecciosas, enfermedad inflamatoria intestinal crónica, enfermedad celíaca, ingesta excesiva de alcohol, etc. 

Los síntomas suelen aparecer de los 30 minutos a las 2 horas después de haber ingerido alimentos que contengan lactosa, generalmente acompañados de flatulencia,cólico intestinal y diarrea. Los síntomas desaparecen entre 3 y 6 horas más tarde. Estos se deben a que la lactosa no digerida en el intestino delgado, pasa al grueso y allí es fermentada por las bacterias de la flora intestinal produciendo hidrógeno y otros gases.


Encuesta

Realicé esta encuesta en mi salón de clases, en mi hogar y en mi vecindario
Fueron entrevistadas 30 personas, de lascuáles 7 resultaron ser intolerantes a la lactosa
2 de ellas fueron en mi salón, 1 en mi hogar y 4 en mi vecindario

El 23% resultó ser intolerante, del cual el 13% eran vecinos mayores de 40 años.
Al parecer, es más común desarrollar la intolerancia después de ser un joven adulto

Leche deslactosada
La leche es extraída de las vacas y transportada a la planta de elaboración de la empresaque se encarga de embotellarla y aplicarle diferentes procesos para no solo hacerla apta para el consumo del público sino para obtener sus diferentes variantes. 

Una vez contenida en los tanques de la planta, como en todos los casos donde se elabora leche a nivel industrial, se le realizan estudios bioquímicos para estudiar su composición de nutrientes, sedimentos, microorganismos y muchos otroselementos que deben ser controlados durante el proceso. 

Se le aplica el proceso de pasteurización para eliminar la mayor cantidad de organismos potencialmente patógenos que se encuentran en la leche. Se debe porcentaje mínimo de microorganismos respetando las normas establecidas por los organismos de control y salubridad para que pueda ser vendida al público. 

En el caso de la leche...