Biología

TAREA DE BIOLOGÍA.ACUICULTURA EN ANDALUCÍA
1. La primera pregunta que se hace Bea es por qué el agua es fluida a temperatura ambiente. Para responder a esta cuestión deberás primero entender cómo es la molécula del agua y qué características o propiedades la relacionan con esta fluidez.
La molécula de agua está formada por dos átomos de H unidos a un átomo de O por medio de dos enlacescovalentes. El ángulo entre los enlaces H-O-H es de 104,5 grados. El oxígeno es más electronegativo que el hidrógeno y atrae con más fuerza a los electrones de cada enlace.
El resultado es que la molécula de agua aunque tiene una carga total neutra (igual número de protones que de electrones), presenta una distribución asimétrica de sus electrones, lo que la convierte en una molécula polar,alrededor del oxígeno se concentra una densidad de carga negativa, mientras que los núcleos de hidrógeno quedan  parcialmente desprovistos de sus electrones y manifiestan, por tanto, una densidad de carga positiva
El resultado es que la molécula de agua aunque tiene una carga total neutra (igual número de protones que de electrones ), presenta una distribución asimétrica de sus electrones, lo que laconvierte en una molécula polar, alrededor del oxígeno se concentra una densidad de carga negativa , mientras que los núcleos de hidrógeno quedan  parcialmente desprovistos de sus electrones y manifiestan, por tanto, una densidad de carga positiva.
El agua es el líquido que más sustancias disuelve, por eso decimos que es el disolvente universal. Esta propiedad, tal vez la más importante para la vida,se debe a su capacidad para formar puentes de hidrógeno.
La capacidad disolvente es la responsable de  que sea el medio donde ocurren las reacciones del metabolismo.
Su elevada fuerza de cohesión.
Los puentes de hidrógeno mantienen las moléculas de agua fuertemente unidas, formando una estructura compacta que la convierte en un líquido casi incompresible. Al no poder comprimirse puedefuncionar en algunos animales como un esqueleto hidrostático.
Gran calor específico.
También esta propiedad está en relación con los puentes de hidrógeno que se forman entre las moléculas de agua. El agua puede absorber grandes cantidades de "calor" que utiliza para romper los puentes de hidrógeno por lo que la temperatura se eleva muy lentamente. Esto permite que el citoplasma acuoso sirva deprotección ante los cambios de temperatura. Así se mantiene la temperatura constante.
Elevado calor de vaporización.
También los puentes de hidrógeno son los responsables de esta propiedad. Para evaporar el agua, primero hay que romper los puentes y posteriormente dotar a las moléculas de agua de la suficiente energía cinética para pasar de la fase líquida a la gaseosa.
2. Para el cultivo de estasespecies marinas es muy importante controlar la salinidad del agua de los estanques de cría, ya que si ésta aumenta o disminuye demasiado pondría en peligro la vida de las especies cultivadas. Bea se pregunta qué adaptaciones presentan los peces marinos al agua salada y qué le ocurrirá a uno de estos peces al introducirlo en agua dulce.
La regulación de la concentración de sales en el mediointerno se consigue en los vertebrados de diferentes formas, según el medio en el que viven.
Los peces de agua salada están expuestos a una pérdida continua de agua por ósmosis, ya que el medio en el que viven es hipertónico.
Los teleósteos resuelven este problema ingiriendo gran cantidad de agua salada por la boca y reabsorbiéndola casi toda en sus riñones, con lo que la cantidad de orinaexcretada es muy pequeña y concentrada; y expulsan el exceso de sales por medio de unas células especializadas de sus branquias.
Los peces cartilaginosos poseen una adaptación completamente distinta, ya que han transformado su medio interno en ligeramente hipertónico (casi isotónico) respecto al agua del mar, para lo cual acumulan una gran cantidad de urea que sería tóxica para otros animales. No...