Biolog A 7 B Sico

LICEO CARMELA CARVAJAL DE PRAT
PROVIDENCIA
DPTO DE BIOLOGIA













Instrucciones: Estimada alumna este es un nuevo desafío para ti con una nueva forma de aprender.

Te proponemos:
Leer atentamente la guía y los contenidos de “moléculas y macromoléculas trabajadas en tu cuaderno.
Subraya los conceptos más relevantes
Puedes confeccionar tu propio resumen y/orealizar mapas conceptuales
A continuación realiza las actividades propuestas, las que una vez desarrolladas, envíala al correo de tu profesora.
El desarrollo de tu guía será evaluado, con la pauta que encontrarás al final de este documento

Recuerda que debes ir guardando cada una de las guías en un portafolio virtual. Cualquier duda debes escribir al mail correspondiente de tu profesora de biología.MOLÉCULAS ORGÁNICAS
Como recordarás una de las características que permite hacer la diferencia entre los seres vivos y la materia inerte es que los seres vivos estamos formados por moléculas orgánicas, las más importantes son: Proteínas, Carbohidratos, Lípidos y Ácidos Nucleicos.
LAS PROTEÍNAS Muchas veces habrás escuchado lo importante que es el consumo de proteínas en la dieta eso se debea la versatilidad de estas moléculas en la química de la vida. Las proteínas son el principal nutriente para la formación de los músculos del cuerpo. Además cumplen una función esencial: transportan las sustancias grasas a través de la sangre, elevando las defensas del organismo, la mayor parte de las enzimas cuya función es acelerar millones de reacciones en nuestro organismo sonproteínas.
Estos polímeros son compuestos formados básicamente por: C – H – O – N – S. Las proteínas son macromoléculas o polímeros formados por unidades básicas o monómeros llamadas aminoácidos. Estos se caracterizan por poseer un grupo carboxilo “COOH” y un grupo amino “NH2”, un “H” hidrógeno y un grupo radical “R” que varía.Aminoácido
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Existe un total de 20 aminoácidos diferentes y se combinan entre ellos de múltiples maneras para formar los diferentes tipos de proteínas. Estos pueden dividirse en 2 tipos los esenciales que son incorporados enlos alimentos y los no esenciales que son producidos dentro de nuestro cuerpo.
Las proteínas no solo se encuentran en nuestra comida, sino que también son parte importante de nuestro cuerpo como huesos, órganos, músculos, cartílagos, cabello, uñas, dientes, piel, etc.
Las proteínas presentan 4 tipos diferentes de estructura:
Estructura Primaria: la proteína presenta forma lineal, los aminoácidosse enlazan a modo de las perlas en un collar.

Estructura Secundaria: las proteínas de estructura primaria se disponen espacialmente como una espiral, ejemplo las fibras de colágeno.

Estructura terciaria: la proteína de estructura secundaria se enrolla sobre sí misma, quedando dispuesta en una conformación espacial globular (ovillo). Este tipo de proteína es más compleja y no es soluble en agua.Ejemplo de ellas son las enzimas.

Estructura Cuaternaria: es la más compleja de las estructuras proteicas. Son proteínas compuestas por cuatro subunidades. Ejemplo, la hemoglobina.

Los aminoácidos se unen entre sí mediante enlaces los cuales se producen entre el grupo carboxilo terminal de uno y el grupo amino del aminoácido siguiente. Este enlace se conoce como enlace peptídico.




Cuandolos enlaces se destruyen se dice que la proteína pierde su conformación o su estructura, proceso que se conoce como desnaturalización.
Proteínas y sus funciones:
Estructural: Algunas proteínas constituyen estructuras celulares,
por ende permiten el crecimiento y la reparación del tejido dañado



Ciertas proteínas forman parte de las membranas celulares y actúan como receptores o...