Biologa

1. ENSAYO

El cacao, la maravillosa planta, regalo de los dioses para los aztecas, que fue fuente de inspiración para los chamanes y de fuerza para los guerreros indígenas sigue vigente en laactualidad en una amplia gamas de productos donde su aroma, color y sabor siguen siendo fuente de inspiración y deseo.
El chocolate, principal producto obtenido a partir de los frutos de Teobroma cacao eslíder del comercio de muchos países latinos y europeos que se han especializado en el procesamiento del cacao y la producción de chocolates con cualidades diversas en aroma, sabor y combinaciones conotros productos.
Todos los productos intermedios en la producción del licor de cacao (materia prima para la elaboración de chocolate), son utilizados en otras industrias además de la alimenticiacomo: industria cosmética, farmacéutica, agroindustrial, ganadera, permitiendo de esta forma el aprovechamiento máximo de los frutos completos generando un flujo de nutrientes completo y diverso.
Elcacao aporta gran cantidad de nutrientes importantes para los consumidores animales y humanos que ayuda al correcto desarrollo corporal y mental. Su alta carga de nutrientes metálicos como potasio,magnesio, cobre, fosforo, hierro y zinc ayudan al correcto desarrollo de procesos enzimáticos a nivel tisular y celular, igualmente su alto contenido de ácido fólico, polifenoles y teobromina intervienenen procesos neuronales y antioxidantes prolongando la vida celular que finalmente se ve reflejado en la disminución de la tasa de envejecimiento corporal.
Sus componentes orgánicos también actúan anivel del sistema nervioso central promoviendo la producción de endorfinas encargadas de la sensación de felicidad, por tanto es un excelente antidepresivo natural.
Este alimento puede combinarse conotros como leche, frutos secos, todo tipo de frutas e incluso con verduras que van a aumentar el aporte nutricional de la combinación obtenida con elementos como calcio, manganeso, sodio y vitaminas...