biologia 1f

Biología:

Enzimas





Profesora:
MATERIA: bIOLOGÍA
CURSO: 1°F
INTEGRANTES:
-marcia -VANE
-SUSETT -eVELYN -gILLIAN

Por la apariciónde un producto de reacción. 

Las enzimas son catalizadores. Los catalizadores aceleran las reacciones químicas disminuyendo la energía de activación, que es la energía necesaria para que unareacción ocurra. En el caso de las enzimas o catalizadores biológicos, en general las reacciones que catalizan tienen una energía de activación tan alta que practicamente no ocurren en ausencia de la enzima.Por eso, la aparición de un producto de reacción evidencia la actividad enzimática. 

Cómo se mide en bioquímica una actividad enzimática? Generalmente se pone un sustrato sobre el cual la enzimaactúe originando un producto medible, ya sea porque es un producto coloreado o porque puede ser cuantificado por medio de alguna técnica analítica. 

Pero si uno no necesita medir la actividadenzimática y sólo necesita evidenciarla, pues se hace poniendo un sustrato que genere un producto que se evidencie de alguna manera, como la producción de burbujas de oxígeno por la acción de la catalasasobre el agua oxigeno.

Parte I. Demostración interactiva
Su maestra (o) le demostrará lo que ocurre cuando en un tubo de ensayo o una probeta se mezcla pulpa de papas con agua oxigenada. Presteatención a todo cambio que se esté llevando a cabo en la mezcla para contestar las siguientes preguntas:

• ¿Qué señal de cambio químico se observa al mezclar pulpa de papa con agua oxigenada?¿quéestará pasando en la mezcla que provoca ese cambio?
• Si fuéramos a informar la efectividad de la catalasa descomponiendo el peróxido de hidrógeno, ¿qué propiedad medible podríamos usar?¿cómo la medirías?Parte II. Determinación de la actividad enzimática

1. Con la ayuda de cinta adhesiva, marca un tubo de ensayo de 13 x 100 mm desde el fondo hacia arriba una profundidad equivalente a 2.5...