BIOLOGIA FERMENTACION Y RESPIRACION ANAEROBICA
Páginas: 7 (1678 palabras)
Publicado: 5 de noviembre de 2015
REPORTE
TERCER SEMESTRE
GRUPO: A
MATERIA: BIOLOGIA I
COBAY SANTA ROSA
-INTEGRANTES DEL EQUIPO:
GORETTY CAROLINA CARRILLO MARTTINEZ
JESUS EDUARDO GOMEZ COCOM
NANCY CAROLINA ALONZO CABALLERO
DOMINGO ANTONIO KU IZAGUIRRE
GERARDO ADAN TEC MUKUL
FERNANDO DEL JESUS AMAYO PEREZ
ANGEL EDUARDO MARTIN CANTU
Índice
La respiración Anaerobia 2
Ejemplo de respiración anaeróbica: 3
Características de losorganismos anaerobios 4
Respiración Anaerobia en las células musculares 5
Glosario: 6
La fermentación 7
Tipos de fermentación 7
Usos 8
¿Que es fermentación láctica? 9
ÁCIDO LÁCTICO 9
La respiración Anaerobia
El proceso anaeróbico es un proceso biológico de óxido reducción de monosacáridos y otros compuestos en el que el aceptor terminal de electrones es una molécula inorgánica distintadel oxígeno, y más raramente una molécula inorgánica cadena transportadora de electrones análoga a la de la mitocondria en la respiración aeróbica. No debe confundirse con la fermentación, que es un proceso también anaeróbico, pero en el que no participa nada parecido a una cadena transportadora de electrones y el aceptor final de electrones es siempre una molécula orgánica.
En el proceso anaeróbico no seusa oxígeno, sino que para la misma función se emplea otra sustancia oxidante distinta, como el sulfato o el nitrato. En las bacterias con respiración anaerobia interviene también una cadena transportadora de electrones en la que se reoxidan. Los coenzimas reducidos durante la oxidación de los substratos nutrientes; es análoga a la de la respiración aerobia, ya que se compone de los mismoselementos
(citocromos, quinonas, proteínas ferrosulfúricas, etc.).
La única diferencia, por tanto radica, en que el aceptor último de electrones no es el oxígeno.
Todos los posibles aceptores en la respiración anaeróbica tienen un potencial de reducción menor que el O2, por lo que, partiendo de los mismos sustratos (glucosa, aminoácidos, triglicéridos), se genera menos energía eneste metabolismo que en la respiración aerobia convencional.
No hay que confundir la respiración anaeróbica con la fermentación, en la que no existe en absoluto cadena de transporte de electrones, y el aceptor final de electrones es una molécula orgánica; estos dos tipos de metabolismo tienen solo en común el no ser dependientes del oxígeno.
Ejemplo de respiración anaeróbica:
Para elaborar la cerveza se utilizansemillas de cebada, las cuales contienen glucosa, sustancia de la cual las levaduras obtienen la energía. Las semillas de cebada son combinan con agua y la flor de una planta llamada lúpulo, que le da sabor a esta bebida. Los ingredientes se mezclan y luego se filtran.
El líquido resultante, que contiene la glucosa, se deposita en barriles de madera, junto con las levaduras y se deja reposarvarios meses o años; durante éste tiempo, las levaduras utilizan la glucosa para obtener energía y la transforman en un tipo de alcohol llamado etanol. Supongamos que una levadura toma una molécula de glucosa ¿Qué hace con ella? Observa el esquema:
Características de los organismos anaerobios
Existen 2 tipos de organismos anaerobios; los estrictos y los facultativos. Los estrictos mueren enpresencia del oxígeno, por lo cual existen en las profundidades de la corteza terrestre y del mar, donde no hay oxígeno, y en el intestino de muchos animales, incluido el nuestro (en esos sitios no abunda el oxígeno). Pero, algunas especies viven en zonas más superficiales, como el material en descomposición del suelo en zonas de mucha vegetación, zonas pantanosas o el fondo de los lagos es el caso delas bacterias de los géneros Clostridium, Ruminococcus, Fusobacterium y Methanobacterium.
Las bacterias Clostridium que viven en el suelo descomponen los restos de plantas y animales muertos; generalmente habitan en la capa negra que se llama humus; como continuamente está en descomposición, no contiene aire con oxígeno.
Los organismos anaerobios facultativos también pueden realizar la...
TERCER SEMESTRE
GRUPO: A
MATERIA: BIOLOGIA I
COBAY SANTA ROSA
-INTEGRANTES DEL EQUIPO:
GORETTY CAROLINA CARRILLO MARTTINEZ
JESUS EDUARDO GOMEZ COCOM
NANCY CAROLINA ALONZO CABALLERO
DOMINGO ANTONIO KU IZAGUIRRE
GERARDO ADAN TEC MUKUL
FERNANDO DEL JESUS AMAYO PEREZ
ANGEL EDUARDO MARTIN CANTU
Índice
La respiración Anaerobia 2
Ejemplo de respiración anaeróbica: 3
Características de losorganismos anaerobios 4
Respiración Anaerobia en las células musculares 5
Glosario: 6
La fermentación 7
Tipos de fermentación 7
Usos 8
¿Que es fermentación láctica? 9
ÁCIDO LÁCTICO 9
La respiración Anaerobia
El proceso anaeróbico es un proceso biológico de óxido reducción de monosacáridos y otros compuestos en el que el aceptor terminal de electrones es una molécula inorgánica distintadel oxígeno, y más raramente una molécula inorgánica cadena transportadora de electrones análoga a la de la mitocondria en la respiración aeróbica. No debe confundirse con la fermentación, que es un proceso también anaeróbico, pero en el que no participa nada parecido a una cadena transportadora de electrones y el aceptor final de electrones es siempre una molécula orgánica.
En el proceso anaeróbico no seusa oxígeno, sino que para la misma función se emplea otra sustancia oxidante distinta, como el sulfato o el nitrato. En las bacterias con respiración anaerobia interviene también una cadena transportadora de electrones en la que se reoxidan. Los coenzimas reducidos durante la oxidación de los substratos nutrientes; es análoga a la de la respiración aerobia, ya que se compone de los mismoselementos
(citocromos, quinonas, proteínas ferrosulfúricas, etc.).
La única diferencia, por tanto radica, en que el aceptor último de electrones no es el oxígeno.
Todos los posibles aceptores en la respiración anaeróbica tienen un potencial de reducción menor que el O2, por lo que, partiendo de los mismos sustratos (glucosa, aminoácidos, triglicéridos), se genera menos energía eneste metabolismo que en la respiración aerobia convencional.
No hay que confundir la respiración anaeróbica con la fermentación, en la que no existe en absoluto cadena de transporte de electrones, y el aceptor final de electrones es una molécula orgánica; estos dos tipos de metabolismo tienen solo en común el no ser dependientes del oxígeno.
Ejemplo de respiración anaeróbica:
Para elaborar la cerveza se utilizansemillas de cebada, las cuales contienen glucosa, sustancia de la cual las levaduras obtienen la energía. Las semillas de cebada son combinan con agua y la flor de una planta llamada lúpulo, que le da sabor a esta bebida. Los ingredientes se mezclan y luego se filtran.
El líquido resultante, que contiene la glucosa, se deposita en barriles de madera, junto con las levaduras y se deja reposarvarios meses o años; durante éste tiempo, las levaduras utilizan la glucosa para obtener energía y la transforman en un tipo de alcohol llamado etanol. Supongamos que una levadura toma una molécula de glucosa ¿Qué hace con ella? Observa el esquema:
Características de los organismos anaerobios
Existen 2 tipos de organismos anaerobios; los estrictos y los facultativos. Los estrictos mueren enpresencia del oxígeno, por lo cual existen en las profundidades de la corteza terrestre y del mar, donde no hay oxígeno, y en el intestino de muchos animales, incluido el nuestro (en esos sitios no abunda el oxígeno). Pero, algunas especies viven en zonas más superficiales, como el material en descomposición del suelo en zonas de mucha vegetación, zonas pantanosas o el fondo de los lagos es el caso delas bacterias de los géneros Clostridium, Ruminococcus, Fusobacterium y Methanobacterium.
Las bacterias Clostridium que viven en el suelo descomponen los restos de plantas y animales muertos; generalmente habitan en la capa negra que se llama humus; como continuamente está en descomposición, no contiene aire con oxígeno.
Los organismos anaerobios facultativos también pueden realizar la...
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