Biologia general

Moléculas de la vida

Compuestos orgánicos
Son todos aquellos compuestos que son sintetizados por las células
Presentan el elemento carbono como átomo principal y al menos un hidrógeno

Moléculas típicas de los seres vivos:
* Carbohidratos
* Lípidos
* Proteínas
* Ácidos nucleicosComportamiento de enlace del carbono
Capa externa del carbono tiene 4 electrones;
Cada átomo de carbono puede formar enlaces covalentes hasta con 4 átomos

Estructuras a partir de enlaces
Átomos de carbono pueden formar cadenas o anillos
Otros átomos se unen al esqueleto de carbonos

Grupos funcionales
Átomos o grupos de átomos que están covalentemente enlazados al esqueleto decarbonos
Confieren a los compuestos orgánicos sus distintas propiedades

Ejemplos de grupos funcionales
Grupo Hidroxilo - OH Alcoholes, azúcar, aminoácidos, solubre en agua
Grupo Amino - NH3+ aminoácidos y ciertas bases nitrogenadas, soluble en agua
Grupo carbonilo -COH azúcares, aminoácidos, nucleótidos, soluble en agua
Grupo Carboxilo - COOH aminoácidos, ácidos grasos, soluble en aguaGrupo Fosfato - PO3- nucleótidos, proteínas, fosfolípidos, soluble en agua
Grupo Sulfhidrilo - SH aminoácido cisteína (ayuda a estabilizar estructura de
proteína)

Grupos funcionales en hormonas
Estrógeno y testosterona son hormonas responsables de caracteres entre hombres y mujeres
La posición de los grupos funcionales en la estructura de anillos esfundamental en la función de las hormonas



Las células mantienen y reponen sus reservas de compuestos orgánicos pequeños. Estas moléculas se conocen como monómeros. Las moléculas grandes o macromoléculas, se conocen como polímeros y se forman por la unión de tres a millones de monómeros. Las macromoléculas a su vez pueden ser separadas en unidades más pequeñas hasta obtener monómeros
Tiposde reacciones

1) Transferencia de grupo funcional: una molécula cede un grupo funcional, que es aceptado por otra molécula
2) Transferencia de electrones: uno o más electrones tomados de una molécula son donados a otra.
3) Reordenamientos estructurales: el cambio de los enlaces internos transforma un tipo de compuesto orgánico en otro.
4) Condensación o Síntesis por deshidratación:Mediante enlaces covalentes, dos moléculas se combinan para formar otra de mayor tamaño.
5) Corte o Hidrólisis: Una molécula se divide en otras dos más pequeñas.


Reacciones de condensación o Síntesis por deshidratación
Formación de polímeros a partir de subunidades (monómeros)
Enzimas remueven -OH de una molécula, H de otra, forman enlace entre ambas
Átomos descartados pueden unirse paraformar agua

Hidrólisis
Un tipo de reacción de corte
Degrada polímeros en subunidades
Enzimas catalizan el corte de polímeros en dos o más partes
Grupo -OH y átomo de H derivados de agua son unidos a sitios expuestos



Carbohidratos
Molécula biológica más abundante
La mayoría consta de carbono, hidrógeno y oxígeno en proporciónes 1:2:1
Las células los utilizan como materialesestructurales, formas transportables o formas de almacenamiento de energía

Hay tres tipos principales
Monosacáridos: (azúcares simples)
Oligosacáridos: (carbohidratos de cadena corta)
Polisacáridos: (carbohidratos complejos)

Monosacáridos
Carbohidratos simples
Mayoría de sabor dulce, solubles en agua
Mayoría tienen de 5 a 6 átomos de carbono como esqueleto
Glucosa (6 C) Fructosa (6C)
Ribosa (5 C) Desoxirribose (5 C)



Disacáridos
Tipo de oligosacárido
2 monosacáridos covalentemente enlazados
Formados por una reacción de condensación o síntesis por deshidratación

Polisacáridos
Cadenas rectas o ramificadas de muchos monómeros de azúcar
Los más comunes están compuestos enteramente por glucosa:
* Celulosa...