Biologia Hexosas Pentosas

HEXOSAS
GLUCOSA
Energía del cuerpo, para el cerebro para los músculos y para los tejidos en general.
Es también llamada el azúcar de la uva.
Proviene de la fotosíntesis celular de donde proviene laenergía
Cuando es constituyente de los polisacáridos se los llama almidones ( en los vegetales y es de reserva, como la celulosa, mientras que en los animales se lo llama glucógeno.
Es unmonosacárido, hexosa y aldosa
Formula: C6h12O6.
Proporciona 3, 75 calorias por cada gramos de glucosa consumido por eso que cuando se quiere bajar de peso también hay que reducir el azúcar.
Es epimero de lafructosa porque cambia su posición de grupo OH, donde la glucosa lo tiene en el C1 mientras que la fructosa en el carbono C2.
Al ser una aldosa tiene dos enantiomeros , la mas importante es laD-glucosa( dextrosa).
Cuando están en zona de reserva como el almidon se transforma en el i.d como glucosa que se absorbe a la sangre ( glucemia), con valor normal de 70 a 110.Si uno tiene un valor elevado deglucosa no quiere decir que es 100 % seguro que tenga diabates.
Degradación de glucosa: glucolisis, de esto se produce agua y anhídrido carbonico.
Cicla en pirano
Anomero ciclico
Carbono que setransforma en un centro quiral ( 4 sustituyentes diferentes) tras una ciclación hemiacetal o hemicetal, permitiendo que el grupo OH este hacia arriba o hacia abajo dependiendo de eso se llamara alfa obeta.
Carbono anomerico abajo: alfa
Carbono anomerico arriba: beta


Ciclaciones
Como se transforma de una estructura fisher a hawart en una proyección perpendicular.
En la glucosa el C1 al ciclarsese va al carbono 5.

FRUCTOSA
También llamada azúcar de las frutas.
Es el principal nutriente de los espermatozoides actuando en liquido seminal.
Muy levógira y se llama levulosa.
Formula: C6h12O6.Cicla en furano.
Epímero de la glucosa en c2.
Carbono anomerico: 2 , que está a la izquierda.
Principal función: el nutriente

GALACTOSA
Azúcar de la leche
Monosacárido, Hexosa, aldosa forma...