Biologia - Hidartos De Carbono
Páginas: 7 (1539 palabras)
Publicado: 7 de marzo de 2013
¿Que son los Hidratos de Carbono?
Los glúcidos, carbohidratos, hidratos de carbono o sacáridos (del griego "azúcar") son biomoléculas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno.
La glucosa, el glucógeno y el almidón son las formas biológicas primarias de almacenamiento y consumo de energía; la celulosa forma la pared celular de las células vegetales y la quitina es el principal constituyentedel exoesqueleto de los artrópodos.
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Los glúcidos son compuestos formados en su mayor parte por átomos de carbono e hidrógeno y en una menor cantidad de oxígeno.
Los glúcidos tienen enlaces químicos difíciles de romper de tipo covalente, pero que almacenan gran cantidad de energía, que es liberada cuando la molécula es oxidada.
Enla naturaleza son un constituyente esencial de los seres vivos, formando parte de biomoléculas aisladas o asociadas a otras como las proteínas y los lípidos, siendo los compuestos orgánicos más abundantes en la naturaleza.
Los glúcidos desempeñan dos papeles fundamentales en los seres vivos. Por un lado son moléculas energéticas de uso inmediato para las células (glucosa) o que se almacenan parasu posterior consumo (almidón y glucógeno).
Los carbohidratos son el combustible para el deporte.
Para obtener energia, tus músculos “queman” dos tipos de combustible: grasa y carbohidratos.
Estas moléculas de glucosa se absorben a través de tu intestino delgado al torrente sanguíneo y luego es llevado a los músculos que lo utilizaran como combustible
Hasta que llegan a los músculos,estas moleculas son inútiles. Para cruzar las paredes intestinales, las moléculas de glucosa deben pasar por una puerta giratoria (llamada transportadora de glucosa).
Las moléculas de glucosa pasan una por una a través de estas puertas. Hay un montón de puertas, pero el número de moleculas esperando pasar sera aun mayor (de hecho cientos de millones). Como las puertas sólo giran a una velocidadrelativamente lenta, se puede intuir que esto causara un enorme atasco.
Esto limita la cantidad de glucosa que puede absorber a solamente un máximo de 60 gramos por hora. Y se aplica a todo tipo de carbohidratos que se descomponen en glucosa
Tipos de glúcidos
Los glúcidos se dividen en monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos y polisacáridos
Monosacaridos: son glúcidos más simples, estánformados por una sola molécula; no pueden ser hidrolizados a glúcidos más pequeños.
La fórmula química general de un monosacárido no modificado es (CH2O)n, donde n es cualquier número igual o mayor a tres, su límite es de 7 carbonos.
Los monosacáridos se clasifican de acuerdo a tres características diferentes: la posición del grupo carbonilo, el número de átomos de carbono que contiene y su quiralidad.Si el grupo carbonilo es un aldehído, el monosacárido es una aldosa; si el grupo carbonilo es una cetona, el monosacárido es una cetosa.
los aldehídos son compuestos orgánicos caracterizados por poseer el grupo funcional -CHO.
Una cetona es un compuesto orgánico caracterizado por poseer un grupo funcional carbonilo unido a dos átomos de carbono, a diferencia deun aldehído, en donde el grupo carbonilo se encuentra unido al menos a un átomo de hidrógeno
Los monosacáridos más pequeños son los que poseen tres átomos de carbono, y son llamados triosas; aquellos con cuatro son llamados tetrosas, lo que poseen cinco son llamados pentosas, seis son llamados hexosas y así sucesivamente.
Los sistemas de clasificación son frecuentemente combinados; por ejemplo,la glucosa es una aldohexosa (un aldehído de seis átomos de carbono), la ribosa es una aldopentosa (un aldehído de cinco átomos de carbono) y la fructosa es una cetohexosa (una cetona de seis átomos de carbono).
3 carbonos: triosas
4 carbonos: tetrosas
5 carbonos: pentosas, hay cuatro, según la posición del grupo carbonilo: D-Ribosa, D-Xilosa
6 carbonos: hexosas, hay ocho, según...
Los glúcidos, carbohidratos, hidratos de carbono o sacáridos (del griego "azúcar") son biomoléculas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno.
La glucosa, el glucógeno y el almidón son las formas biológicas primarias de almacenamiento y consumo de energía; la celulosa forma la pared celular de las células vegetales y la quitina es el principal constituyentedel exoesqueleto de los artrópodos.
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Los glúcidos son compuestos formados en su mayor parte por átomos de carbono e hidrógeno y en una menor cantidad de oxígeno.
Los glúcidos tienen enlaces químicos difíciles de romper de tipo covalente, pero que almacenan gran cantidad de energía, que es liberada cuando la molécula es oxidada.
Enla naturaleza son un constituyente esencial de los seres vivos, formando parte de biomoléculas aisladas o asociadas a otras como las proteínas y los lípidos, siendo los compuestos orgánicos más abundantes en la naturaleza.
Los glúcidos desempeñan dos papeles fundamentales en los seres vivos. Por un lado son moléculas energéticas de uso inmediato para las células (glucosa) o que se almacenan parasu posterior consumo (almidón y glucógeno).
Los carbohidratos son el combustible para el deporte.
Para obtener energia, tus músculos “queman” dos tipos de combustible: grasa y carbohidratos.
Estas moléculas de glucosa se absorben a través de tu intestino delgado al torrente sanguíneo y luego es llevado a los músculos que lo utilizaran como combustible
Hasta que llegan a los músculos,estas moleculas son inútiles. Para cruzar las paredes intestinales, las moléculas de glucosa deben pasar por una puerta giratoria (llamada transportadora de glucosa).
Las moléculas de glucosa pasan una por una a través de estas puertas. Hay un montón de puertas, pero el número de moleculas esperando pasar sera aun mayor (de hecho cientos de millones). Como las puertas sólo giran a una velocidadrelativamente lenta, se puede intuir que esto causara un enorme atasco.
Esto limita la cantidad de glucosa que puede absorber a solamente un máximo de 60 gramos por hora. Y se aplica a todo tipo de carbohidratos que se descomponen en glucosa
Tipos de glúcidos
Los glúcidos se dividen en monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos y polisacáridos
Monosacaridos: son glúcidos más simples, estánformados por una sola molécula; no pueden ser hidrolizados a glúcidos más pequeños.
La fórmula química general de un monosacárido no modificado es (CH2O)n, donde n es cualquier número igual o mayor a tres, su límite es de 7 carbonos.
Los monosacáridos se clasifican de acuerdo a tres características diferentes: la posición del grupo carbonilo, el número de átomos de carbono que contiene y su quiralidad.Si el grupo carbonilo es un aldehído, el monosacárido es una aldosa; si el grupo carbonilo es una cetona, el monosacárido es una cetosa.
los aldehídos son compuestos orgánicos caracterizados por poseer el grupo funcional -CHO.
Una cetona es un compuesto orgánico caracterizado por poseer un grupo funcional carbonilo unido a dos átomos de carbono, a diferencia deun aldehído, en donde el grupo carbonilo se encuentra unido al menos a un átomo de hidrógeno
Los monosacáridos más pequeños son los que poseen tres átomos de carbono, y son llamados triosas; aquellos con cuatro son llamados tetrosas, lo que poseen cinco son llamados pentosas, seis son llamados hexosas y así sucesivamente.
Los sistemas de clasificación son frecuentemente combinados; por ejemplo,la glucosa es una aldohexosa (un aldehído de seis átomos de carbono), la ribosa es una aldopentosa (un aldehído de cinco átomos de carbono) y la fructosa es una cetohexosa (una cetona de seis átomos de carbono).
3 carbonos: triosas
4 carbonos: tetrosas
5 carbonos: pentosas, hay cuatro, según la posición del grupo carbonilo: D-Ribosa, D-Xilosa
6 carbonos: hexosas, hay ocho, según...
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