BIOLOGIA PRA DAVID





UNIVERSIDAD AUTONOMA DE NUEVO LEON

PREPARATORIA 7
TEMAS SELECTOS DE BIOLOGIA


MAESTRO: DAVID LEAL
PRACTICA DE LABORATORA
¨FERMENTACION ALCOHOLICA¨

EQUIPO 2 GPO: 426

Sebastián Camacho #10
Ulises Cruz #6
Jahir Peña # 35
Luis Proa #37
Abner Ramírez # 41
Ricardo Ríos #42


San Nicolás de los Garza Nuevo León, 14 de marzo del 2015
INTRODUCCION
Las levaduras son hongos microscópicosunicelulares que pueden sobrevivir e incluso prosperar con el bajo rendimiento energético de la fermentación cuando las condiciones son anaeróbicos. El proceso de fermentación alcohólica es importante parala industria panificadora y la elaboración de vividas alcohólicas. Los vinos espumosos, como la champaña, con embotellados mientras las levaduras aun están vivas y fermentando, atrapando tantoalcohol como el dióxido e carbono. La levadura de los panaderos ponen en la mesa del pan produce dióxido de carbono, que hace que el pan se esponje el alcohol generado por la levadura se evapora durante elhorneado del pan.

PROBLEMA
¿Cuál es la relación entre la levadura y la respiración anaerobia?

DISCUCUON PREVIA
Lee toda la práctica, después trabaja con uno de tus compañeros para responer lassiguientes preguntas
1.-¿Qué se requiere para que el pan se esponje durante su elaboración?
R: se requiere apoyo de la levadura
2.-¿ que células del cuerpo humano pueden llevar a cabo el proceso defermentación láctica?
R: en algunas bacterias y levaduras.

Observaciones
Análisis cualitativo de color, olor y textura de la levadura al sacarla de su empaque

Color: Hueso
Olor: Harina
Textura:Arenosa

Cambios observados al agregar agua tibia a la levadura.
Al revolver el agua con la levadura toma un aspecto espeso y de color hueso.

Análisis y conclusiones

1.- ¿Qué ha ocurrido con la mezcla enla botella?
R= Ocurrió que solo se a calentado el envase y un poco espumoso

2.-¿ Que le ha ocurrido al globo?
R=Con el gas liberado aumenta la presión en el interior de la botella y el globo se...