biologia prueba +25

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Indice:

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T.1 El agua
Es la materia más abundante de la materia viva. Constituye el 70% de los seres vivos.

CARACTERÍSTICAS:
Está formada por 2 átomos de hidrogeno y 1 átomo de oxigeno, unido por enlaces covalentes
simples.
Es enérgicamente neutra, aunque sus átomos tienen diferente valores de electro actividad, el átomo
de oxigeno es mas electro negativo que el de hidrogeno,lo que da lugar a un desplazamiento hacia
el oxigeno, este desplazamiento de lugar a un exceso de carga negativa sobre el átomo de oxigeno y
una carga positiva sobre los 2 átomos de hidrogeno.
Tiene carácter polar, lo que les permite interaccionar entre sí estableciendo enlaces o puentes de
hidrogeno, pudiendo formar hasta 4 átomos de hidrogeno.

PROPIEDADES:
Elevada cohesión (Da volumen alas células y turgencia a las plantas. Forma un esqueleto
hidrostático, deformaciones en el citoplasma y amortiguación en las articulaciones) y adhesión
(atracción y unión con otras moléculas polares diferentes) molecular:
Elevada tensión superficial: desplazamiento de algunos organismos sobre el agua.
Elevado calor específico: función termorreguladora.
Densidad máxima a los 4ºC: permitevida debajo del hielo.
Capacidad disolvente: tiende a separar numerosos componentes o a su transporte.
Elevado calor de vaporización: Al evaporarse absorbe el calor del organismo.
Bajo grado de ionización.

Las sales minerales
Hay de dos tipos solubles o aniones, iones con carga negativa (hierro, magnesio, fosfato, iodo) o
insolubles o cationes, iones con carga positiva (sodio, potasio, cloro,calcio, magnesio…).

FUNCIONES
Mantener el grado de salinidad en los organismos.
Regula la actividad enzimática.
Regula la presión osmótica y el volumen celular.
Genera potenciales eléctricos.
Regulan el PH.

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Biomoleculas
Son los elementos químicos que se encuentran en los seres vivos. Formada principalmente por
carbono.
Sus bioelementos principales son:
Hidrogeno

NitrógenoCarbono

Oxigeno

CARACTERÍSTICAS:
Tamaño pequeño y ligero.
Accesibles para los seres vivos
Forman enlaces covalentes: simples, dobles y triples
Polaridad

ISOMERÍA:
Muchos compuestos de carbono aun y tener la misma forma molecular difieren en la disposición de
sus átomos. A los compuestos que presentan se les llaman isómeros. Sus grupos funcionales más
frecuentes son:

AldehídoCetona

Amino

Acido carboxilo

Amida

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T.2
Las
nucleicos

proteinas

y

los

acidos

Proteinas
Son unos de las principales macromoléculas de los seres vivos ya que presentan el 50% de su peso seco.
Hay aproximadamente unas mil proteínas diferentes. Intervienen en el crecimiento, el mantenimiento
de las estructuras celulares y en la contracción muscular. Son enzimasque regulan la velocidad de
algunas reacciones químicas.
Son grandes moléculas compuestas por la unión de otras más sencillas llamadas aminoácidos, que
tienen 20 diferentes. Todas presentan una estructura en común, un grupo amino y un grupo
carboxilo, unidos a un carbono (alfa) y un grupo R (cadena lateral) o hidrogeno, mediante enlaces
peptídico.

CARACTERÍSTICAS DE LOS AMINOÁCIDOS:
Pesomolecular bajo

Son ionizables

Solubles al agua

Son cristalizables

PROPIEDADES:
Solubilidad en el agua, grupos polares o

Desnaturalización: perdida de estructura,

no polares.

en situación extrema.

Especificidad.

Ionizables, con carga positiva (grupo
amino) o negativa (grupo carboxilo).

CARACTERÍSTICA IMPORTANTE:
En disolución acuosa los aminoácidos presentan carácteranfótero es decir, que ambos grupos se
encuentran ionizados NH3 con carga + o COOH con carga -. Haciendo así entre ellos las 2 un
equilibrio y por lo tanto pueden actuar como ácidos o como bases.
El grado de ionización dependerá de PH:
Simples: cadena de polipeptidicos, produciendo aminoácidos.
Conjugables: cadena de polipeptidicos + otra molécula o iones (grupo protético)

FUNCIONES:...