Biologia

Análisis de la encuesta a los clientes
1. Indique cuán importante es para usted cada uno de los siguientes aspectos que componen la imagen de un restaurante. Siguiendo la siguiente calificación:5 Muy importante, 4 Importante, 3 Regular importancia, 2 Un poco importante, 1 Sin Importancia.

- Ambiente y edificación del restaurante ……………………………………. ( )

- La calidad en la comida y bebidas……………………………………………. ( )

- El servicio de atención brindado por los mozos ……………………….. ( )

- Precios …………………………………………………………………………………... ( )

Análisis: Respecto del gráfico, se concluye que elservicio de meseros ha sido considerado por el 100% de los clientes encuestados como un factor muy importante para determinar la imagen que perciben ellos del restaurante. Además, el servicio de meseros hasido considerado como igual de importante que la calidad en las comidas y bebidas de un restaurante en cuanto a determinantes de la imagen del mismo.
2. Califique del 1 al 5, su grado desatisfacción con la atención de los mozos que ha recibido.

(5) Muy satisfactorio
(4) Satisfactorio
(3) Neutro
(2) Insatisfecho
(1)Muy Insatisfecho

Los clientes que respondieronpreguntas acudieron a restaurantes de calidad.

Análisis: Según el gráfico anterior podemos concluir que solo el 60% de los clientes se encuentra satisfecho con el servicio que recibió del restaurante y elrestante 40% considera que el servicio brindado le es Neutro. Es decir, existe un importante porcentaje de restaurantes que todavía mantienen un servicio de mozos poco efectivo.

3. Si surespuesta anterior fue Neutro, Insatisfecho o Muy Insatisfecho. Que características considera que le faltaría al nivel de servicio de mozos brindado para que sea considerado como satisfactorio.

Lasrespuestas que se dieron a esta pregunta fueron:

Que el mozo sea cordial, que sea respetuoso , que conozca la carta.

Que el mozo sugiera algunos platos y que sea empático con el cliente....