Biologia

Nombre Organización (Estructura Química) Funciones
• Los carbohidratos o hidratos de carbono o también llamados azúcares. Están integrados por carbono, hidrógeno y oxígeno, de ahí su nombre.Simples: son azúcares de rápida absorción ya que por su tamaño pueden empezarse a digerir desde la saliva; éstos generan la inmediata secreción de insulina. Son aquellos que saben más dulces.
Complejos:son de absorción más lenta, y actúan más como energía de reserva.
Son parte importante de nuestra dieta, es decir, el conjunto de alimentos consumidos en un día

La principal función de loscarbohidratos es proveer de energía al cuerpo para realizar todas las actividades vitales. El organismo los transforma en glucosa.
• Las vitaminas Todas estas contienen Carbono e Hidrógeno, algunascontienen Nitrógeno y solo algunas contienen Azufre
Biotina (Vitamina B7)
Ácido fólico (Vitamina B9)
Niacina (vitamina B3)
Ácido pantoténico (Vitamina B5)
Riboflavina (Vitamina B2)
Tiamina(Vitamina B1) Intervienen como catalizador en las reacciones bioquímicas provocando la liberación de energía. En otras palabras, la función de las vitaminas es la de facilitar la transformación que siguenlos sustratos a través de las vías metabólicas.

• Los lípidos Están compuestas principalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida oxígeno, aunque también pueden contener fósforo, azufre ynitrógeno. Tienen como característica principal el ser hidrófobas (insolubles en agua) y solubles en disolventes orgánicos como la bencina, el benceno y el cloroformo
Función de reserva energética: Loslípidos son la principal fuente de energía de los animales ya que un gramo de grasa produce 9,4 kilocalorías en las reacciones metabólicas de oxidación, mientras que las proteínas y los glúcidos sóloproducen 4,1 kilocalorías por gramo.
Función estructural: Los lípidos forman las bicapas lipídicas de las membranas celulares. Además recubren y proporcionan consistencia a los órganos y protegen...