biologia

INTRODUCCION

Una célula es un laboratorio químico vivo en el cual sus funciones se realizan gracias a las interacciones entre las diferentes moléculas orgánicas. Estas moléculas pertenecen acuatro grupos básicamente: carbohidratos o azúcares, lípidos o grasas, proteínas y ácidos nucleicos. Cada grupo de moléculas presenta unas características o propiedades físicas y químicas que pueden seridentificadas a partir de pruebas químicas sencillas. Adicionalmente en los organismos vivos podemos encontrar agua y sustancias inorgánicas que pueden identificarse con ayuda de diferentes pruebasquímicas.


A través de este laboratorio aprenderemos algunas pruebas sencillas que permiten identificar los diferentes componentes químicos de las células.

IDENTIFICACION DE LIPIDOS

La palabralípidos se refiere a cualquier miembro de un grupo de moléculas orgánicas que son solubles en solventes no polares como el cloroformo pero insolubles en agua. Aunque en este grupo se encuentran lasgrasas, esteroides y fosfolípidos solo trabajaremos las grasas.

Los triglicéridos son las más comunes de las grasas y están formadas por tres ácidos grasos unidos a una molécula de glicerol. Seencuentran predominantemente en el tejido adiposo y almacenan más energía por gramo que cualquier otro compuesto. A temperatura algunos líquidos son sólidos (en especial los encontrados en los animales) yse conocen como grasas, otros son líquidos (en las plantas) y se conocen como aceites. Como ambos, sólidos y líquidos son insolubles en agua, su presencia se evalúa a través de pruebas desolubilidad y tinción aprovechando las propiedades químicas de diferentes tipos de compuestos.


OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Reconocer las moléculas orgánicas que forman parte de células y tejidosvivos a través de diferentes pruebas químicas

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Identificar lípidos mediante la reacción con sudan III

Aprender cuáles son las reacciones que se dan a nivel químico...