biologia

Cuál es fue la acción del agua sobre el aceite?

La molécula de agua (H2O) se comporta como un imán. Tiene un polo positivo y otro negativo. El aceite, por su parte, se comporta de una formacompletamente opuesta. Es un compuesto neutro. No tiene polaridad. Es decir, no se comporta como un imán. Por eso, no siente ni atracción ni repulsión por las moléculas de agua. El efecto es el mismo que elde acercar un imán a un trozo de madera,. Así, solo serán solubles en agua aquellas sustancias que se comporten como un imán.

2- ¿Qué sucedió al tubo 2?

El jabón está formado por moléculascon una cabeza afín al agua (hidrofílica) y una larga cadena que huye del agua (hidrofóbica).

Debido a ese dualismo, las moléculas del jabón actúan como un diplomático, mejorando la relación entre elagua y la grasa. Cuando se añade jabón al agua, sus cabezas hidrofílicas se proyectan hacia el agua, mientras que las largas cadenas hidrofóbicas se unen a las partículas de grasa y permanecen en elinterior (escapando del agua). De esa forma, se forman grupos circulares llamados micelas, con el material graso absorbido dentro y atrapado. Se origina entonces una emulsión de aceite en agua, locual significa que las partículas de aceite quedan suspendidas en el agua y son liberadas de la ropa. Con el aclarado, la emulsión es eliminada. El jabón, por tanto, limpia actuando como emulsificante(es un compuesto que por su naturaleza, puede hacer que la union de grasas y agua sea estable y no se forme dos capas), permitiendo que el aceite y el agua se mezclen, eliminándose las manchas duranteel aclarado.

3- ¿Qué diferencias encuentras entre los resultados obtenidos entre el tubo 1 y 3?

El tubo 1, que contenía agua y aceite, la mezcla era heterogénea ya que se podía diferenciar asimple vista el aceite del agua, ya que el aceite no es soluble en él. Sin embargo, el tubo 3, que contenía la bilis y el aceite, no se podía diferenciar el aceite de la bilis y por lo tanto era una...