biologia

Practica No.4
Respiración anaeróbica y fermentación.
La fermentación es un proceso enzimático en el que ciertas moléculas orgánicas actúan como donantes y aceptores de electrones, generandoenergía. La fermentación puede darse en la ausencia del oxigeno, la fermentación se describe como la vía metabólica a través de la cual las células rompen moléculas energéticas de forma anaeróbica, orespiración anaeróbica. Una de las moléculas simples más abundantes en la alimentación es la glucosa, y la secuencia de reacciones de su degradación en el metabolismo se conoce como glucolisis.Fermentación alcohólica: (se lleva a cabo en la levadura y en algunas bacterias) rompe la molécula de piruvato a etanol y dióxido de carbono.
Fermentación láctica: (algunas bacteria y hongos) rompe la moléculade piruvato a acido láctico.
Materiales: procedimiento:

Reactivos
-solución deglucosa al 1%
-solución de fructuosa al 1%
-solución de sacarosa al 1%
-levadura
Cristalería
-tubos de ensayo de 10x160 mm
-campanas de Durham.
-beaker 250lm
-pipeta pasteur con bulboInstrumentación
-estufa
-termómetro
-pinzas para tubo de ensayo
-espátula


1. En el tubo de glucosa al 1% añadalevadura para panificación.
2. homogenice la solución con la pipeta pasteur y llene una campana Durham con la misma solución.
3. deje caer la campana invertida entre el tubo.
4. repita los pasos con lasolución de fructuosa, glucosa y sacarosa al 1%.
5. coloque los tubos dentro de un Beaker con agua a 37.5 ˚c sobre una estufa.
6. transcurridos 10 minutos observe las campanas Durham y anote susobservaciones.




Practica No. 5
Respiración Aerobia

La principal fuente de energía para la mayoría de seres vivos viene de la oxidación de ciertos carbohidratos, como la glucosa. Los...