Biologia

Papel de la biología en la nutrición, problemas de salud, problemática ambiental, manejo y uso de recursos naturalez
1.- Papel de la Biología en la Nutrición.
Con la contribución de la BiologíaMolecular se abren nuevas perspectivas de investigación en el campo de la Nutrición. El conocimiento de la interacción entre los nutrientes y la expresión de genes particulares, permitirá profundizar enel efecto de los nutrientes en la expresión génica de enzimas, receptores, transportadores y hormonas.
Son muchos los campos de interacción entre Nutrición y Biología Molecular, pero en la actualidadla comunidad científica internacional centra sus esfuerzos en los siguientes, señalados sin tener en cuenta su nivel de prioridad o de desarrollo alcanzado:
La evaluación de la relación entrenutrientes y expresión génica. La identificación de nuevos genes -y sus productos proteicos- de importancia en el contexto nutricional, por ejemplo, la reciente identificación del CART (del inglés cocaineand amphetamine regulated transcript), neuropéptido involucrado en el control central de la ingesta de alimentos. La caracterización de mutaciones genéticas que provocan alteraciones nutricionales comola mutación en el gen ob de ratones ob/ob la cual involucra a la leptina, proteína que puede tener una función importante en la regulación del balance energético. El desarrollo de animalestransgénicos que pueden presentar genes de otras especies o ver modificada la expresión de alguno de sus genes propios mediante la supresión de la misma (animales Knockout) o provocando en él una mutación quealtera la cantidad o la estructura del producto proteico codificado. También la evaluación de la interacción de las características genéticas con los requerimientos nutricionales ha comenzado a serobjeto de investigación, y se están realizando estudios sobre las variantes génicas que influyen en las necesidades nutricionales de los individuos y los factores genéticos de predisposición a......