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Artemisa
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Vol. IX • Número 2 • Agosto 2007

Evaluación de sistemas
informáticos para
valoración dietética,
dirigidos al profesional de
la nutrición
Gabriela Macedo Ojeda, Barbara Vizmanos Lamotte y Claudia
E. Hunot Alexander.

Resumen

Abstract
Introduction: The purpose of this work is to
analyze different software for dietary analysis,
directed to thenutrition professional, as a guide to
choose the one that better suits their needs.
Material and Methods: Different parameters
were considered related to the requirements of a
quality software according to the ISO standards
and characteristics demanded by the nutrition
professional, obtaining twelve examined variables,
others variables considered of importance are also
analyzed to achieve amore objective study.
Results: A total of nine programs were obtained
for assessment; the highest punctuation was
attained by the Equilibra system, while the least
costly was NutriPac software. However it is important
to consider the assessment of each parameter for
better analysis.
Conclusions: Each system possesses
advantages in its use, the preference depends on
the healthprofessional’s orientation.

Recibido: 24/01/07 • Corregido: 25/06/07 • Aceptado: 30/0707

S A L U D

Palabras clave: software, valoración dietética,
evaluación, nutriólogo, nutrición.

E N

Key Words: software, dietary analysis,
assessment, nutrition professional, nutrition.

I N V E S T I G A C I Ó N

Introducción. La finalidad del presente trabajo
es analizar diferentes paquetes informáticospara
valoración dietética, dirigidos al nutriólogo, esto
como guía para elegir el que mejor cubra sus
necesidades.
Material y métodos. Se consideraron distintos
parámetros correspondientes a los requerimientos
de un software de calidad conforme a la norma ISO
y características demandadas por el nutriólogo,
obteniendo doce variables examinadas, también
se exponen otras variablesconsideradas de
importancia para lograr un estudio más objetivo.
Resultados. Se obtuvo un total de nueve
programas evaluados; la mayor puntuación la
obtuvo el sistema Equilibra, mientras que el de
menor costo resultó el programa NutriPac. Sin
embargo es importante considerar la evaluación de
cada parámetro para un mejor análisis.
Conclusiones. Cada sistema posee ventajas
en su utilización, dependede la orientación del
profesional de salud la preferencia por alguno de
ellos.

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Vol. IX • Número 2 • Agosto 2007

Introducción
La nutrición humana como ciencia, ha logrado una creciente importancia en las últimas décadas, teniendo como
finalidad primordial la mejora de la calidad de vida en las
personas a través del reforzamiento de los buenos hábitos
alimentarios; para lograresto se recurre a diversas técnicas
entre las que se encuentra la evaluación del estado nutricio,
que permite ofrecer las recomendaciones necesarias para que
la dieta se adecue a las necesidades individuales de acuerdo a
edad, género, actividad física, y estado de salud, entre otros
parámetros personales. Ya sea en la evaluación individual o
en estudios poblacionales, se emplean encuestasdietéticas
para conocer la ingesta de energía o nutrimentos específicos
y analizar si se consumen las cantidades adecuadas o no 1.
La informática, también es una ciencia con una evolución creciente, y que integrada a otras, refuerza la efectividad
y exactitud en una tarea. Es así como han surgido diversos
programas informáticos que agilizan el trabajo de analizar
encuestas dietéticas y queademás reducen en gran medida
las imprecisiones que se pudieran dar al momento de evaluar
la ingesta de alimentos de una persona o grupo debido a la
complejidad que representa el realizar estas tareas de forma
manual. Sin embargo la elección de un sistema que se ajuste
a las necesidades del profesional de la nutrición no resulta
sencilla pues han de ser considerados diversos aspectos que...