Biologia

Biología
*Protoplasma: sustancia constitutiva de las células, de consistencia mas o menos liquida, estructura coloidal y composición química muy compleja.
*Estado físico coloidal: posibilidad de que determinadas sustancias formen partículas en dispersión que pueda presentar estados liquido, gaseoso y solido determina este estado físico coloidal.
*Proteinas: moléculas organicas mas abundantesen la células Cada proteína tiene funciones diferentes dentro de la célula. Además la mayor parte de la información genética transmitida por las proteínas.
Las proteínas son verdaderas macromoléculas que alcanzan dimensiones de las micelas en el estado coloidal. La estructura de tamaño micelar con cargas eléctricas en su superficie les confiere propiedades de absorción. Cuando la proteína estaformada por varias cadenas polipeptídicas que pueden o no ser idénticas entre sí, reciben el nombre de oligoméricas.
Las proteínas son macromoléculas por lo cual poseen pesos moleculares elevados.
^Composición de las proteínas: Todas las proteínas contienen:
* Carbono
* Hidrógeno
* Nitrógeno
* Oxígeno
Y otros elementos tales como:
* Azufre
* Hierro
* Fósforo
*Cinc
^Clasificación de las proteínas
Las proteínas pueden clasificarse:
Según su composición, las proteínas se clasifican en :
* Proteínas Simples: Son aquellas que por hidrolisis, producen solamente µ -aminoácidos.
* Proteínas Conjugadas: Son aquellas que por hidrolisis, producen µ -amino-ácidos y además una serie de compuestos orgánicos e inorgánicos llamados: Grupo Prostético.
Lasproteínas conjugadas pueden clasificarse de acuerdo a su grupo prostético:
* Nucleoproteínas (Ac. Nucleíco)
* Metaloproteínas (Metal)
* Fosfoproteínas (Fosfato)
* Glucoproteínas (Glucosa)
Según su conformación, las proteínas pueden clasificarse en :
* Proteínas Fibrosas : Son aquellas que se hayan constituídas por cadenas polipeptídicas, ordenadas de modo paralelo a lo largo deun eje formando estructuras compactas ( fibras o láminas).
Son materiales físicamente resistentes e insolubles en agua y soluciones salinas diluídas. Ej : (colágeno, µ -queratina, elastina).
* Proteínas Globulares : Están constituídas por cadenas polipeptídicas plegadas estrechamente, de modo que adoptan formas esféricas o globulares compactas.
Son solubles en sistemas acuosos, su funcióndentro de la célula es móvil y dinámica. Ej : (enzimas, anticuerpos, hormonas)
Existen proteínas que se encuentra entre las fibrosas por sus largas estructuras y las globulares por su solubilidad en las soluciones salinas. Ej : (miosina,fibrinógeno).
^Funciones de las proteínas
- Funciones Específicas :
- Catálisis : Las enzimas catalizan diferentes reacciones.
La hexoquinasa cataliza latransferencia del grupo fosfato desde el ATP a la glucosa.
- Almacenamiento de aminoácidos, cómo elementos nutritivos :
Ovoalbúmina, Caseína, Glidina.
- Transporte de moléculas específicas : Seroalbúmina, Lipoproteínas, Hemogloibina.
- Protección : Los anticuerpos protegen el organismo de agentes extraños que puedan dañarlo.
- Estructuración : Forman la masa principal de los tejidos.
- Funcionesno Específicas (por ser generales) :
* Amortiguadora
* Energética
* Oncótica
* Funciones Hereditarias
*Enzima: Las enzimas1 son moléculas de naturaleza proteica que catalizan reacciones químicas, siempre que sean termodinámicamente posibles: Una enzima hace que una reacción química que es energéticamente posible pero que transcurre a una velocidad muy baja, sea cinéticamentefavorable, es decir, transcurra a mayor velocidad que sin la presencia de la enzima.2 3 En estas reacciones, las enzimas actúan sobre unas moléculas denominadas sustratos, las cuales se convierten en moléculas diferentes denominadas productos. Casi todos los procesos en las células necesitan enzimas para que ocurran a unas tasas significativas. A las reacciones mediadas por enzimas se las denomina...