biologia

La disminución en la concentración de estas hormonas en sangre, es producto de una retroalimentación negativa.
CAFÉ CAPUCHINO
Ingredientes:
PARA 4 SERVICIOS DE CAFÉ CAPUCHINO
4 CDAS DE CAFEINSTANTANEO
MEDIO LITRO DE LECHE ENTERA
MEDIO LITRO DE AGUA
UNA CASCARA DE NARANJA
AZÚCAL AL GUSTO

Modo de preparación:
HÉRVIR EL AGUA EN UNA CACERLOA Y LA LECHE EN OTRA. CUADNO HIERVA ELAGUA, DILUIR EL CAFÉ Y PONER LA CASCARA DE NARANJA.
POR OTRO LADO HÉRVIR LA LECHE EN OTRA CACERLOA Y CUANDO EMPIECE A SUBIR LA ESPUMA, PONER LA LECHE EN UN LICUADORA Y LICUAR A MAXIMA VELOCIDAD UNMINUTO Y MEDIO PARA QUE HAGA MUCHA ESPUMA. INMEDIATAMENTE, LLENAR LOS VASOS PARA CAPUCHINO A 3/4 DE CAPACIDAD ASEGURANDOSE DE QUE CAIGA ESPUMA EN CADA UNO DE ELLOS.
LUEGO CON LA AYUDA DE UNA CUCHARA,VERTIR SOBRE LA CUCHARA EL CAFÉ PARA QUE ESTE REVALE POR LA PARED DEL VASO SIN REVOLVERSE CON LA LECHE, AL FINAL TAPAR LA MANCHA DEL CAFÉ QUE QUEDA EN LA ESPUMA CON LA CANELA EN POLVO.Y SERVIR MUYCALIENTE, EL AZUCAR SE PONE AL GUSTO DE CADA PERSONA.
Para preparar el mejor cappuccino:
• llenar la tercera parte de una jarra metálica con leche fría.
• accionar la salida de vapor durante 2segundos, para eliminar cualquier residuo de agua
• sumergir la punta de la lanza de vapor en la leche y accionar la salida de vapor. A medida que la espuma sube y el volumen de la leche crece, bajar lamanteniendo la punta siempre sumergida e inclinándola para conseguir un remolino en la leche. No agitar.
• continuar con el vapor hasta que la leche no llegue a los 65° y su volumen se haya doblado
•para compactar la espuma golpear la base de la jarra sobre una superficie
• preparar un espresso en taza grande
• verter la leche directamente en la taza, empezando por el centro
• accionar denuevo la lanza para eliminar cualquier residuo de leche
NOTA: siempre usar leche entera y fría para que salga más cremoso y más espuma.


Mejor respuesta - elegida por quien preguntó
Va,
. ¿Cómo...