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ENSAYO “PECES DE ACUICULTURA CON RESIDUOS DE PESTICIDAS”

La proteína animal de origen acuático representa una de las principales fuentes de alimentación para el hombre alrededor del mundo.
Conviene mencionar, que la acuicultura es el cultivo de animales y plantas de origen acuático cuya práctica ha sido realizada en países asiáticos por varios siglos.Las personas que practican la acuicultura, reciben el nombre de acuicultores.
Los acuicultores utilizan recursos del medio ambiente para manipular y obtener un mayor control sobre las especies acuáticas que el obtenido por la naturaleza. Esto es, que debido al crecimiento de la economía y la competencia, los acuicultores (como en la mayoría de todos los sectores económicos) agilizan el proceso decrianza de especies acuáticas con la finalidad de obtener mejores ingresos a corto plazo.
La crianza de peces en este rubro no es la excepción, dada la demanda de consumo de peces a través del mundo, los acuicultores se han decido por optar un método que acelere su proceso de crianza y reproducción. Sin embargo, poco o mucho se cuestiona a cerca de los productos que utilizan en este proceso.Uno de esos productos que entra en cuestionamiento y controversia es la utilización de elementos químicos que pudieran estar presentes en los peces. Este hecho repercute enormemente en la salud de los consumidores, toda vez que los residuos de pesticidas en los peces son notorios en muchos casos.
Dos problemas son abordados, el primero de ellos tiene que ver con el consumo excesivo de peces enel mundo, lo cual ha amenazado a este hábitat con desaparecer o estar en peligro de extinción. El segundo problema, es el concerniente a la salud de los humanos al consumir peces que son criados con productos químicos y cuyos residuos están presentes y pueden ser perjudiciales para la salud si su presencia es excesiva.
El tema que se analiza es el de los peces de acuicultura con residuospesticidas, conviene un análisis crítico para detectar cuáles son los principales problemas en la práctica y el consumo de animales acuáticos criados por el hombre.
A medida que las sociedades crecen, la demanda de alimentos aumenta y con ello una sobre explotación de los recursos naturales.
Una de las principales fuentes de alimentos proviene de recursos acuáticos. Debido a este incremento en lapoblación, la acuicultura se ha convertido en una práctica interesante cuya ventaja principal es evitar la extinción de peces.
Otra de las ventajas de la acuicultura es que si se planifica bien, se puede utilizar tierras marginales para su uso productivo. Para criar peces, es necesario establecer un estanque en suelos fértiles. Se ha demostrado que cuando los estanques son construidos en los suelosmás fértiles, la productividad es también mayor, por lo cual una zona pantanosa donde abunda la arcilla y sal es uno de los mejores lugares para construir un estanque de peces.
También se ha afirmado que la acuicultura favorece a la conservación de recursos naturales, por ejemplo, el agua y el suelo. La acuicultura requiere muchísima agua para llenar los estanques, viéndole desde este punto devista, se puede almacenar gran cantidad de agua sin tener que desperdiciarla. Esta agua, puede ser utilizada en los sistemas de riego, en bebederos de animales o usos domésticos. Esto puedo ser posible siempre y cuando se sigan los lineamientos de desarrollo sustentable donde se enfoque a la producción de peces en estanques, cuidando y aprovechando al máximo el recurso natural vital en la vida humana:el agua.
Así mismo, se ha notado mayores ingresos económicos en la práctica de la acuicultura en comparación a otras actividades económicas, por mencionar un ejemplo, la agricultura.
Como dato importante, el pescado contiene proteínas de mayor calidad en comparación al pollo o al cerdo, por ejemplo. Y también contiene menos grasa que los alimentos antes citados. Por lo cual, el consumo de...