Biologia
Páginas: 5 (1176 palabras)
Publicado: 17 de junio de 2013
INTRODUCCIÓN
El término Vitamina se le debe al Bioquímico polaco Casimir Funk quien lo planteó en 1912. Consideraba que eran necesarias para la vida (vita) y la terminación Amina es porque creía que todas estas sustancias poseían la función Amina.
Las Vitaminas son esenciales en el metabolismo y necesarias para el crecimiento y para el buen funcionamiento del cuerpo. Solo la Vitamina Des producida por el organismo, el resto se obtiene a través de los alimentos.
Todas las vitaminas tienen funciones muy específicas sobre el organismo y deben estar contenidas en la alimentación diaria para evitar deficiencias.
Tener una buena alimentación es indispensable para el desarrollo de todas nuestras habilidades físicas y mentales. La carencia de vitaminas se denomina Hipovitaminosis yel exceso de alguna de ellas puede producir Hipervitaminosis.
Son sustancias indispensables en la nutrición de los seres vivos; no aportan energía, pero sin ellas el organismo no podría aprovechar los elementos constructivos y energéticos suministrados por medio de la alimentación.
Las Vitaminas se dividen en dos grupos, liposolubles que se disuelven en grasas y aceites, e hidrosolubles que sedisuelven en agua. Veremos pues la importancia de estas sustancias, sus características generales, sus rasgos principales, estructuras, las consecuencias de su deficiencia, aplicabilidad industrial y algunos otros datos de importancia en el estudio de las vitaminas.
Los minerales son elementos químicos simples cuya presencia e intervención es imprescindible para la actividad de las células. Sucontribución a la conservación de la salud es esencial. Se conocen más de veinte minerales necesarios para controlar el metabolismo o que conservan las funciones de los diversos tejidos.
Los minerales que se consideran de importancia la dieta son las que son necesarias para apoyar a las reacciones bioquímicas sirviendo al mismo tiempo funcional y estructural de las funciones, así como los queactúa como electrolitos. El uso del término dieta minerales se considera arcaico desde la intención de mineral es el término para describir los iones minerales no real.
Minerales principales o macrominerales (necesarios en mayor proporción) son Calcio, fósforo, magnesio, potasio y sodio; elementos traza (necesarios para el organismo en cantidades mínimas) son Zinc, flúor, hierro y iodo.
Al igualque en el caso de las vitaminas, ningún alimento posee todos los minerales en las cantidades necesarias y por ello la dieta ha de ser variada y equilibrada.
También en el caso de las vitaminas, los excesos de algunos minerales producen alteraciones en el organismo; estos ha de tenerse en cuenta a la hora de tomar suplementos vitamínicos y de minerales. Se deben consultar con el médico antes deconsumir estos preparados.
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Conocer la importancia de las vitaminas y minerales en cualquier función del cuerpo para comprender cómo sin ellos no sería posible que se dieran reacciones dentro del organismo para así cumplir con sus funciones normales. Por medio de un conocimiento más a fondo de las vitaminas, los minerales y su importancia, aprender a tener mayorcontrol sobre las dosis adecuadas para no caer en el error de sufrir deficiencias o excesos.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Identificar las diferentes Vitaminas y minerales que necesita nuestro cuerpo para su normal funcionamiento.
Conocer algunos alimentos que contienes vitaminas y minerales.
Estudiar las principales funciones y fuentes de obtención de las vitaminas más importantes.
Comprender laimportancia de los síntomas de deficiencias.
Vitamina A
(Retinol)
Liposolubles
Función en el metabolismo: esencial para la buena visión, en especial de noche y en general, para el crecimiento.
Síntomas de deficiencia: piel seca, áspera, visión borrosa, en cantidad excesiva produce dolor de cabeza, vómito. Ceguera nocturna y permanente....
El término Vitamina se le debe al Bioquímico polaco Casimir Funk quien lo planteó en 1912. Consideraba que eran necesarias para la vida (vita) y la terminación Amina es porque creía que todas estas sustancias poseían la función Amina.
Las Vitaminas son esenciales en el metabolismo y necesarias para el crecimiento y para el buen funcionamiento del cuerpo. Solo la Vitamina Des producida por el organismo, el resto se obtiene a través de los alimentos.
Todas las vitaminas tienen funciones muy específicas sobre el organismo y deben estar contenidas en la alimentación diaria para evitar deficiencias.
Tener una buena alimentación es indispensable para el desarrollo de todas nuestras habilidades físicas y mentales. La carencia de vitaminas se denomina Hipovitaminosis yel exceso de alguna de ellas puede producir Hipervitaminosis.
Son sustancias indispensables en la nutrición de los seres vivos; no aportan energía, pero sin ellas el organismo no podría aprovechar los elementos constructivos y energéticos suministrados por medio de la alimentación.
Las Vitaminas se dividen en dos grupos, liposolubles que se disuelven en grasas y aceites, e hidrosolubles que sedisuelven en agua. Veremos pues la importancia de estas sustancias, sus características generales, sus rasgos principales, estructuras, las consecuencias de su deficiencia, aplicabilidad industrial y algunos otros datos de importancia en el estudio de las vitaminas.
Los minerales son elementos químicos simples cuya presencia e intervención es imprescindible para la actividad de las células. Sucontribución a la conservación de la salud es esencial. Se conocen más de veinte minerales necesarios para controlar el metabolismo o que conservan las funciones de los diversos tejidos.
Los minerales que se consideran de importancia la dieta son las que son necesarias para apoyar a las reacciones bioquímicas sirviendo al mismo tiempo funcional y estructural de las funciones, así como los queactúa como electrolitos. El uso del término dieta minerales se considera arcaico desde la intención de mineral es el término para describir los iones minerales no real.
Minerales principales o macrominerales (necesarios en mayor proporción) son Calcio, fósforo, magnesio, potasio y sodio; elementos traza (necesarios para el organismo en cantidades mínimas) son Zinc, flúor, hierro y iodo.
Al igualque en el caso de las vitaminas, ningún alimento posee todos los minerales en las cantidades necesarias y por ello la dieta ha de ser variada y equilibrada.
También en el caso de las vitaminas, los excesos de algunos minerales producen alteraciones en el organismo; estos ha de tenerse en cuenta a la hora de tomar suplementos vitamínicos y de minerales. Se deben consultar con el médico antes deconsumir estos preparados.
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Conocer la importancia de las vitaminas y minerales en cualquier función del cuerpo para comprender cómo sin ellos no sería posible que se dieran reacciones dentro del organismo para así cumplir con sus funciones normales. Por medio de un conocimiento más a fondo de las vitaminas, los minerales y su importancia, aprender a tener mayorcontrol sobre las dosis adecuadas para no caer en el error de sufrir deficiencias o excesos.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Identificar las diferentes Vitaminas y minerales que necesita nuestro cuerpo para su normal funcionamiento.
Conocer algunos alimentos que contienes vitaminas y minerales.
Estudiar las principales funciones y fuentes de obtención de las vitaminas más importantes.
Comprender laimportancia de los síntomas de deficiencias.
Vitamina A
(Retinol)
Liposolubles
Función en el metabolismo: esencial para la buena visión, en especial de noche y en general, para el crecimiento.
Síntomas de deficiencia: piel seca, áspera, visión borrosa, en cantidad excesiva produce dolor de cabeza, vómito. Ceguera nocturna y permanente....
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