biologia
Páginas: 3 (576 palabras)
Publicado: 16 de julio de 2013
Desarrollo
Ácido graso esencial
Se denominan ácidos grasos esenciales (AGE) a un grupo de ácidos grasos que el organismo no puede fabricar y que tienen que ser ingeridos a través de losalimentos o de los complementos.
También lo podemos definir como, Los (AGEs) son componentes nutricionales vitales ya que son necesarios para llevar a cabo innumerables funciones. Como su nombre indica,son nutrientes esenciales, porque nuestro organismo no puede sintetizarlos, por eso deben ser aportados necesariamente con la dieta.
Básicamente se distinguen tres ácidos grasos esenciales:
•ácido linoleico.
• ácido linolénico
• ácido araquidónico.
En caso de déficit, el ácido linolénico y el ácido araquidónico podrían sintetizarse a partir del ácido linoleico, por eso el ácido linoleicose considera como el ‘más esencial’ de todos ellos.
Los AGEs se encuentran en alimentos de origen animal y de origen vegetal; específicamente, los alimentos ricos en AGEs incluyen las semillasvegetales y los aceites de pescado de agua fría.
Se distinguen dos formas de ácidos grasos alimentarios, Omega 3 y Omega 6.
• Omega 3: a este grupo pertenece el ácido alfa linolénico; otros ácidosgrasos pertenecientes a la forma Omega 3 son el ácido eicosapentanoico (AEP) y el ácido docosahexaenoico (ADH), ambos se sintetizan con la intervención del ácido alfa linolénico.
• Omega 6: La formamás común de Omega 6 es el ácido gamma linolénico (AGL). Este ácido graso facilita la pérdida de peso en los pacientes con sobrepeso, inhibe la agregación plaquetaria (coagulación anormal), mejoralos síntomas de depresión y esquizofrenia, alivia los síntomas del síndrome premenstrual, es beneficioso en el manejo de la adicción al alcohol.
Los ácidos grasos esenciales se encuentran sobre todo enel pescado azul, las semillas y frutos secos, como las de girasol o las nueces, en aceite de oliva o bacalao.
La dieta de los animales para consumo también puede hacer que contengan gran cantidad...
Ácido graso esencial
Se denominan ácidos grasos esenciales (AGE) a un grupo de ácidos grasos que el organismo no puede fabricar y que tienen que ser ingeridos a través de losalimentos o de los complementos.
También lo podemos definir como, Los (AGEs) son componentes nutricionales vitales ya que son necesarios para llevar a cabo innumerables funciones. Como su nombre indica,son nutrientes esenciales, porque nuestro organismo no puede sintetizarlos, por eso deben ser aportados necesariamente con la dieta.
Básicamente se distinguen tres ácidos grasos esenciales:
•ácido linoleico.
• ácido linolénico
• ácido araquidónico.
En caso de déficit, el ácido linolénico y el ácido araquidónico podrían sintetizarse a partir del ácido linoleico, por eso el ácido linoleicose considera como el ‘más esencial’ de todos ellos.
Los AGEs se encuentran en alimentos de origen animal y de origen vegetal; específicamente, los alimentos ricos en AGEs incluyen las semillasvegetales y los aceites de pescado de agua fría.
Se distinguen dos formas de ácidos grasos alimentarios, Omega 3 y Omega 6.
• Omega 3: a este grupo pertenece el ácido alfa linolénico; otros ácidosgrasos pertenecientes a la forma Omega 3 son el ácido eicosapentanoico (AEP) y el ácido docosahexaenoico (ADH), ambos se sintetizan con la intervención del ácido alfa linolénico.
• Omega 6: La formamás común de Omega 6 es el ácido gamma linolénico (AGL). Este ácido graso facilita la pérdida de peso en los pacientes con sobrepeso, inhibe la agregación plaquetaria (coagulación anormal), mejoralos síntomas de depresión y esquizofrenia, alivia los síntomas del síndrome premenstrual, es beneficioso en el manejo de la adicción al alcohol.
Los ácidos grasos esenciales se encuentran sobre todo enel pescado azul, las semillas y frutos secos, como las de girasol o las nueces, en aceite de oliva o bacalao.
La dieta de los animales para consumo también puede hacer que contengan gran cantidad...
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