biologia

LICEO Nº 1 JAVIERA CARRERA
DPTO. DE BIOLOGIA
Prof. Carolina Molina Z.

GUÍA DE BIOLOGÍA: BIOMOLÉCULAS

Nombre:___________________________________________________________________ Curso: 1º____Objetivos:
Comprender que son las biomoléculas y cuales son sus niveles de organización.
Conocer las moléculas más importantes para el metabolismo de los seres vivos.

Biomoléculas: En la guía anterior se estudió a los bioelementos, los cuales se unen entre sí para formar moléculas que reciben el nombre de BIOMOLECULAS ( Las moléculas que constituyen los seres vivos), estasbiomoléculas se dividen en:









1. Biomoléculas inorgánicas

Agua.

Esta molécula sencilla, constituye la sustancia más abundante en los seres vivos (de un 65% a un 95% de su masa).
Su importancia biológica se pone de manifiesto al observar que su abundancia en un ser vivo guarda una estrecha relación con la actividad metabólica que éste realice (Tabla 1).
La vida es posible gracias alas atípicas características físico-químicas que presenta.

Tabla 1. Relación de porcentajes de agua en la masa de diferentes organismos.

Organismo
%
Algas
98
Caracol
80
Crustáceos
77
Espárragos
93
Espinacas
93
Estrella de mar
76
Persona adulta
62
Lechuga
95
Medusa
95
Semilla
10
Tabaco
92

Cada molécula de agua está formada por dos átomos de hidrógeno (H) y uno deoxígeno (O). Presenta una estructura angular con polos positivos en los hidrógenos y un polo negativo en el oxígeno (Figura 1).











Molécula de agua.
Tabla 2. PROPIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS DEL AGUA Y SUS FUNCIONES EN LOS SERES VIVOS.

Propiedad

Descripción
Ejemplo de beneficio para el cuerpo
Fuerte polaridad
Las moléculas polares de agua atraen iones y otros compuestospolares, haciendo que se disocien.
Pueden disolverse en las células muchos tipos de moléculas, permitiendo gran variedad de reacciones químicas y el transporte de numerosas sustancias.
Elevado calor específico
El agua puede absorber una gran cantidad de calor mientras que su temperatura sólo asciende ligeramente.
Esto la convierte en un buen aislante térmico que mantiene la temperatura interna delos seres vivos a pesar de las variaciones externas.
La temperatura corporal permanece relativamente constante.
Alto calor de vaporización
El agua tiene la propiedad de absorber mucho calor cuando cambia del estado líquido al gaseoso, por tanto, para que una molécula se “escape” de las adyacentes, han de romperse las uniones entre ellas y, para esto, se necesita una gran cantidad de energía.La evaporación del agua por la sudoración enfría el cuerpo. Esta propiedad es utilizada como mecanismo de regulación térmica.
Fuerza de cohesión
La cohesión es la tendencia de las moléculas de agua a estar unidas entre sí, esta característica la hace un líquido prácticamente incompresible.
El agua actúa como lubricante o almohadón para proteger frente a las lesiones por fricción o traumatismo.Sales Inorgánicas.

En los sistemas vivos, las sales inorgánicas se encuentran básicamente de tres modos diferentes:

Disueltas
La mayor parte de las sales se hallan disueltas en medios acuosos, tal es el caso del Sodio (Na+), Potasio (K+), Calcio (Ca2+), Cloruro (Cl-), Bicarbonato (HCO3-) o Fosfato (PO43-), iones que participan en diversas reacciones químicas en funciónde su afinidad eléctrica. Por ejemplo, regulación de la acidez (pH) y formación de potenciales eléctricos.
Además es muy importante considerar que sales como el Sodio (Na+) y el Cloruro (Cl-) mantienen el equilibrio hidrosalino.
Precipitadas
Otras sales se encuentran precipitadas formando, de este modo, estructuras sólidas y rígidas; tal es el caso del fosfato cálcico (Ca3...