Biologia

El Bokashi o materia orgánica fermentada

"Bokashi" es una palabra japonesa que significa "materia orgánica fermentada"; o en este caso, abono orgánico fermentado.
Para la preparación del "bokashi", los agricultores japoneses usan materias orgánicas como la semolina de arroz, torta de soya, harina de pescado y el suelo de los bosques (contenido de varios microorganismos benéficos que aceleranla preparación de este abono), como inoculante de microorganismos.El "Bokashi" ha sido utilizado por los agricultores japoneses para aumentar la diversidad microbiana, mejorar la condición física y química del suelo, prevenir sus enfermedades y suplirlo con nutrientes para el desarrollo de los cultivos.
Diferencia entre "Bokashi" y "Compost".
El objetivo principal del uso del "compost" essuministrar la nutrición inorgánica a los cultivos. En la preparación del "compost" se produce una liberación de minerales en forma disponible y la eliminación de los patógenos que podrían estar en la materia orgánica fresca y causar daño al cultivo; es por esta razón que se recomiendan temperaturas relativamente altas arriba e 50°C hasta 70°C para asegurar que mueran los microorganismos patogénicos.El objetivo principal del "bokashi" es activar y aumentar la cantidad de microorganismos benéficos en el suelo; pero también perseguimos la nutrición del cultivo y suple alimentos (materia orgánica) para organismos en el suelo. El suministro deliberado de microorganismos benéficos asegura la fermentación rápida y una mayor actividad para eliminar los organismos patogénicos, con una combinación dela fermentación alcohólica y una temperatura hasta 50°-55° C.
El "Bokashi" Tradicional.
Los japoneses tienen bastante tiempo de estar preparando el "bokashi" de una manera que le ha merecido la distinción de "bokashi tradicional", en comparación a otras técnicas un poco más modernas de preparar este abono.
El "bokashi tradicional" posee algunas características que permiten diferenciarlofácilmente:
El uso de altos volúmenes de suelo de bosque o montaña (suelo que contiene microorganismos benéficos, y que a la vez no contiene patógenos).
El uso de materia orgánica de alta calidad como semolina de arroz, gallinaza y torta de soya.
El proceso se realiza sólo bajo condiciones aeróbicas.
Hay una diversidad de recetas de "bokashi tradicional", porque cada agricultor lo prepara a su manera.En la elaboración del "bokashi tradicional" se utilizan una serie de materiales, que mencionaremos a continuación, valiéndonos de dos ejemplos:
Ejemplo No. 1
Suelo del bosque ...................................... 300 kg.
Gallinaza ................................................... 60 kg.
Torta de soya ............................................ 20 kg.
Semolina de arroz...................................... 20 kg.
Roca fosfórica ........................................... 15 kg.
Carbón de granza de arroz ......................... 40 kg.
Ejemplo No. 2
Suelo del bosque 2 sacos.
Semolina de arroz 1 saco.
Carbón molido 1 saco.
Granza de arroz 1 saco.
Gallinaza 1 saco.
Composición y preparación de la solución
Composición: La composición dependerá mucho de la disponibilidad desalvados y en función de eso podremos obtener un EM Bokashi más caro o más barato. Basicamente la composición es la siguiente:
*     Salvado de arroz: 50% (máximo)
*     Pasta de algodón o soja, o cáscara de maní: 30%
*     Cascara de arroz o salvado de trigo: 15% (máximo)
*     Harina de carne y hueso: 3%
*     Harína de pescado: 2% (máximo 3%)-------------------------------------------------
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