Biologia

Diseño de un experimento: como afecta la temperatura al lactato deshidrogenosa
Introducción
¿Qué es una enzima?
Todas las reacciones que se producen en los seres vivos se basan en una serie dereacciones químicas que reciben el nombre de metabolismo. Estas reacciones se producen de forma ordenada y a muy alta velocidad gracias a la acción de los enzimas, moléculas de naturaleza proteica conactividad catalítica. La catálisis se define como el proceso de aceleración de una reacción química por efecto de una sustancia llamada catalizador. Los enzimas son, por tanto, los catalizadores de lossistemas biológicos, por lo que reciben el nombre de biocatalizadores. Son moléculas con una alta especificidad para la reacción catalizada y para las moléculas sobre las que actúan.
En mi caso, heelegido el lactato deshidrogenasa para mi experimento. Este enzima es un enzima catalizador que se encuentra en muchos tejidos del cuerpo, pero su presencia es mayor en el corazón, hígado, riñones,músculos, glóbulos rojos, cerebro y pulmones.
Corresponde a las oxidorreductasas, dado que cataliza una reacción redox, en la que el piruvato es reducido a lactato gracias a la oxidación de NADH aNAD+. Dado a que la enzima también puede catalizar la oxidación del hidroxibutirato, ocasionalmente es conocida como hidroxibutirato deshidrogenasa (HBD)
Participa en el metabolismo energético anaerobio,reduciendo el piruvato procedente de la glucólisis para regenerar el NAD+, que en presencia de glucosa es el sustrato limitante de la vía glucolítica.
Los vertebrados, en algunos tejidos o tiposcelulares, obtienen la mayor parte de su energía del metabolismo anaerobio (toda en caso de eritrocitos dado que carecen de mitocondrias).
La variable independiente será por tanto la temperatura,dejando como dependiente la velocidad de reacción enzimática y como variable controlada al pH.
Objetivo
El objetivo de esta práctica es estudiar la relación entre la temperatura y la velocidad de...