Biologia

CARACTERISTICA | ¿QUE ES? | ¿PARA QUE SIRVE? | SU ESTRUCTURA |
CARBOHIDRATOS | Son compuestos orgánicos esenciales para los organismos animales, proporcionan cuatro calorías porgramo. | Son la fuente natural de energía de las células del organismo. | |
CALORIAS | Es la cantidad de energía calorífica necesaria para elevar un grado Celsius. | Las caloríasson para el cuerpo lo mismo que el carbón para una caldera. Todas las máquinas necesitan “quemar” algo para obtener la energía que les permita funcionar. | |
LIPIDOS | Soncompuestos insolubles en agua, pero solubles en solventes orgánicos como el cloroformo y el éter. | Sirven como reserva energética y forman parte de estructuras moleculares. | |
MINERALES |Son elementos químicos simples cuya presencia e intervención es imprescindible para la actividad de las células. | En el caso de las vitaminas, ningún alimento posee todos losminerales en las cantidades necesarias y por ello la dieta ha de ser variada y equilibrada. | |
PROTEINAS | Las proteínas constituyen alrededor del 50% del peso seco de los tejidos y noexiste proceso biológico alguno que no dependa de la participación de este tipo de sustancias. | El hombre al igual que cualquier otro animal, no puede elaborar proteínas a partir delos elementos químicos. | |

CARACTERISTICA | ¿QUE ES? | ESTRUCTURA |
MONOSACARIDOS | Los monosacáridos o azúcares simples son los glúcidos más sencillos, que no se hidrolizan,es decir, que no se descomponen para dar otros compuestos. | |
DISACARIDOS | Los disacáridos o azúcares dobles y triples son un tipo de hidratos de carbono, o carbohidratos,formados por la condensación de dos monosacáridos iguales. | |
POLISACARIDOS | Los polisacáridos son biomoléculas formadas por la unión de una gran cantidad de monosacáridos. | |