biologia

Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo

Facultad De Ingeniería Química E Industrias Alimentarias


Escuela profesional:

Ing. Industrias alimentarias


Docente:

AMAYA ARRUNATEGUI ROSA


Curso:

Biología


Tema:

Lisosomas, Vacuolas y Peroxisomas.



Ciclo:
2013 - I
Lambayeque, Septiembre 2013

Introducción






Los LisosomasDefinición: 

Son estructuras esféricas rodeadas de membrana simple. Son bolsas de enzimas que si se liberan, destruirían toda la célula. Esto implica que la membrana lisosómica debe estar protegida de estas enzimas. Sin embargo, la barrera de permeabilidad representada por la membrana lisosómica es suficiente para impedir que los enzimas escapen al interior de la célula. 

Además parece ser que lamembrana contiene una proteína de transporte especial que utiliza la energía de hidrólisis del ATP para bombear H+ hacia el interior del lisosoma, manteniendo así el pH de su matriz cercano a 5. La membrana del lisosoma también ha de contener proteínas "aceptores de marcadores de acoplamiento”, que marcan a un lisosoma para la fusión con vesículas celulares específicas de transporte. 

*Sudiámetro oscila entre 50 nm-1mm.
En un principio se pensó que los lisosomas serían iguales en todas las células, pero se descubrió que tanto sus dimensiones como su contenido son muy variables. Se encuentran en todas las células animales. 

*No se ha demostrado su existencia en vegetales.

*Entre sus enzimas, la más importante es la fosfatasa ácida. En el caso de los lisosomas se encuentran en lavacuola. 

*Actualmente se conocen unos 40 enzimas lisosómicas. Todos ellos son enzimas hidrolíticas, como proteasas, nucleasas, glucosidasas, lipasas, fosfolipasas, fosfatasas y sulfatasas. Además, todos son hidrolasas ácidas, con una actividad óptima cerca del pH 5 






Características:

Una característica común entre los lisosomas es que contienen enzimas hidrolasas acidas.
Hastaahora se han identificado unos 40 tipos distintos de enzimas hidrolíticas, que degradan proteínas (proteasas), esteres de sulfato (sulfatasas), lípidos (lipasas y fosfolipasas) o fosfatos de moléculas orgánicas (fosfatasas).
No todas están presentes en todos los lisosomas. La más común es la fosfatasa acida. El pH es de 5 en el interior del lisosoma. Para mantener este pH, los lisosomas poseen ensu membrana una proteína que bombea protones hacia el interior del lisosoma. El pH 5 es el óptimo para la actuación de las enzimas.
Para identificar los lisosomas, se ha seguido la Técnica de gomoi, que consiste en cultivar el tejido con un sustrato (glicerofosfato sódico) que penetra en los lisosomas y pone de manifiesto la actividad de la fosfatasa ácida. Además, se añade nitrato de plomo, quedebido a la liberación de fosfato por la fosfatasa, forma fosfato de plomo, que precipita y es reconocible al microscopio óptico


























Clases:
Se diferencian dos clases generales de lisosomas:

Lisosomas primarios:
Recién formados y que por lo tanto todavía no han encontrado sustrato para ladigestión tienen sólo enzimas, son los más pequeños y su contenido es homogéneo.
Los lisosomas primarios se forman por gemación en las cisternas más "trans" del Aparato de Golgi. Los lisosomas primarios derivan de las vesículas revestidas que se han separado del A.G.

Lisosomas secundarios:
Son vesículas de morfología diversa que contienensustratos y enzimas hidrolíticas. De mayor tamaño y contenido heterogéneo.
Los lisosomas secundarios resultan de la fusión repetida de los lisosomas primarios con diversos sustratos unidos a la membrana. Por consiguiente la morfología de los lisosomas secundarios será tan variada como maneras diferentes existen para incorporar y empaquetar los distintos sustratos (los lisosomas grandes resultarán de...