Biologia

“ELABORACIÓN DE QUESO PANELA SIN CONSERVADORES Y BAJO EN GRASA” |
Presenta: Bernardo Cano |INTRODUCCION: El queso panela es de fácil fabricación por lo tanto es muy accesible y económico, además que el queso panela es un producto muy saludable ya qué tiene menoscalorías que otros.Este queso además de ser saludable está recomendado para la dieta de todos los días ya que esta hecho de leche (calcio) y por lo tanto es bueno para la dietade los jóvenes.Considerando que el país (México) es uno de los países con más obesidad en el mundo decidimos elaborar el queso panela este es uno de los quesos con menoscalorías.Con el beneficio del queso que elaboraremos está hecho con productos naturales y sin conservadores lo que lo hace un producto saludable.Se considera como un quesoplenamente mexicano pues se fabrica en toda la republica.

OBJETIVO: Se realizara queso panela sin conservadores que beneficiara a los compañeros|BIBLIOGRAFIA1.http://es.wikipedia.org/wiki/nueztintenatural2. Libro de Tecnología 3er grado de Telesecundarias. |
METODOLOGÍA:
Rendimiento:1kg tiempo de preparación: 4 1/2horas.

Ingredientes y utensilios
-leche -cloruro de calcio -termómetro
-cuajo - sal
-agua hervida-probeta
-holla -cuchara
-cuchillo
Verter en la hoya la leche y calentar a 32°c medir el cuajo y mezclar con agua mover una sola vez hacia elmismo lado dejar 30 min. Después se corta en cuadros se basea en la manta de cielo y se escurre se le quita el suero y se deja en la tela hasta que tenga forma.
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