biologia

La polarimetría es una técnica no destructiva consistente en medir
laa c t i v i d a d ó p t i c a d e c o m p u e s t o s t a n t o o r g á n i c o s c o m o
i n o r g á n i c o s . U n compuesto es considerado ópticamente activo si la luz
linealmente polarizadasufre una rotación cuando pasa a través de una muestra de
dicho compuesto.L a r o t a c i ó n ó p t i c a v i e n e d e t e r m i na d a p o r
l a e s t r u c t u r a m o l e c u l a r y l a concentración de moléculas quirales.

POLARÍMETRO:
El polarímetro es un instrumento mediante el cual podemos determinar el valor d e l a
desviación de la luz polarizada por un estéreo isómero
ó p t i m a m e n t e activo (enantiómero) A partir de un rayo de luz, a través de un filtro
polarizador obtenemos un rayo de luz polarizadaplana, que al pasar por un porta
muestrasque contiene un enantiómero en disolución, se desvía. Según la
orientaciónrelativa entre los ejes de los dos filtros polarizante s, la
luzpolarizadapasarápor el segundo filtro o no.

La luz polarizada es aquella que ha pasado a través de un “polarizador”,
que fuerza ondas electromagnéticas aleatorizadas hacia un plano. Cuando esta
luz polarizada enun plano pasa a través de una sustancia ópticamente activa (por
ejemplo, una solución de una sustancia química ópticamente activa), el PLANO de
polarización se gira en una cantidad que es característica de la sustancia examinada.
Los polarímetros detectan la posición del PLANO y la comparan con su posición
original siendo la diferencia la rotación, que se expresa normalmente en grados
angulares(ºA).
Se coloca un tubo de muestra que contiene el líquido (solución) examinado entre
dos elementos polarizantes (tira polaroide o cristal de calcita). El primer
elemento, el polarizador, polariza la luz antes de que pase a través de la muestra. E l
s e g u n d o e l e m e n t o , e l analizador
, p u e d e g i r a r s e p a r a contrarrestar cualquier rotación por la muestra y,
por tanto,localiza la posición angular resultante del plano de la luz y, por lo tanto, la
cantidad de rotación causada por la muestra.
Los polarímetros sólo pueden detectar la posición del PLANO de luz antes
de entrar en la muestra y después de transmitirla a través de la muestra.
La diferencia angular (= rotación) puede proporcionar un resultado ambiguo
porque una rotación positiva, por ejemplo, de110°, es la misma posición del PLANO

que una rotación negativa de-70. Por lo tanto, una muestra con una rotación de +110°
mostrará -70° en el intervalo de grados predeterminado.

El instrumento no puede decidir por sí solo cuántas veces el plano ha pasado por la
posición de referencia de 180º a lo largo de la longitud de la vía de la muestra.
Depende del usuario conocer el intervalo(segmento angular) en el que se situará el
resultado preparar el experimento para establecer la rotación absoluta. Por esta razón,
con polarímetros digitales automáticos, el usuario debe seleccionar el intervalo angular
de medición, conociendo (aproximadamente) dónde se situará la lectura. E n e l c a s o
de rotaciones angulares grandes (magnitud superior a ±90°), es
h a b i t u a l q u e e l u s ua r i o v a r í e sistemáticamente la concentración (o longitud
del tubo) y mida las rotaciones correspondientes. De esta manera, es posible
determinar la diferencia entre una rotación de +270º y +90º. Desde luego, con los
polarímetros manuales o semiautomáticos, es posible visualizar el círculo completo de
±180°. El resultado continúa siendo ambiguo, pero el usuario puede seleccionar uno
delos dos puntos de la escala circular o tambor rotatorio, lo que resulte adecuado. El
instrumento no decide cuál es la posición correcta; es el usuario quien lo hace.

PRIMEROS ESTUDIOS:
Si bien el fenómeno aparece ya descrito en trabajos de ChristianHuygenssólofue
estudiado a fondo en el siglo XIX, gracias a las investigaciones de autorescomo el
francés Jean BaptisteBiot(1774-1862) o el...