biologia


Conservacion de Alimentos
La conservacion de alimentos es el conjunto de procedimientos y recursos para preparar y envasar los productos alimenticios, con el fin de guardarlos y consumirlosmucho tiempo después.

Objetivo de la Conservacion de Alimentos
El objetivo de la conservación de los alimentos es evitar que sean atacados por microorganismos que originan la descomposición, yasí poder almacenarlo, por más tiempo.
Las carnes, las leches y sus derivados, las frutas y los vegetales requieren de la técnica de congelación que consiste en almacenar los alimentos a temperaturasque varían de 0ºC a 4ºC, esta temperatura no destruye a los micro organismos, pero impiden su reproducción.








Clasificación de los alimentos de acuerdo a
su tiempo de duración:Según el tiempo de duración, los alimentos se clasifican en:
Alimentos Perecederos: Son aquellos que se descomponen fácilmente, como la leche, las carnes, los huevos y las verduras.
Alimentossemi-perecederos: Son aquellos que permanecen exentos de deterioro por mucho tiempo. Ejemplo de ellos son las papas, las nueces y los alimentos enlatados.
Alimentos no perecederos: No se dañan fácilmente.Ejemplo de ellos son las harinas, las pastas y el azúcar.








Usos e importancia de las técnicas de la
conservación de los Alimentos
La nevera: en la nevera se conservan por más tiempolos alimentos naturales e industrializados.
Los aditivos químicos: es importante usar los aditivos químicos, porque ayudan a prevenir el desarrollo de los microorganismos
Los lácteos: muchosalimentos como la leche y sus derivados presentan una fecha de vencimiento que debemos tomar en cuenta, ya que un alimento descompuesto pierde su valor nutritivo y tiene mal olor y sabor.Ventajas y desventajas de la conservación de los Alimentos
Ventajas: Conservar los alimentos es lograr mantenerlos durante largo tiempo, bajo ciertas condiciones que nos permitan consumirlos en...