Biologia

UNIDAD 2: ORGANIZACIÓN DE LA VIDA
(100MIN)
UNIDAD 2. ORGANIZACIÓN DE LA VIDA.COMPUESTOS ORGÁNICOS
✔ Lípidos
✔ Ácidos nucleicos
1. Lípidos
Los lípidos constituyen un conjunto de compuestos cuyas moléculas están formadas por largas cadenas hidrocarbenadas a las que se les
añade otros átomos. Esta estructura hacen que sean insolubles en agua, singularidad que los transforma en sustanciasbásicas para la
vida, sobre todo por su efecto frontera: todo lo que entra en una célula o salga de ella tendrá que atravesar la barrera constituía por los
lípidos que forman sus membranas.
Los lípidos son un heterogéneo grupo de compuestos orgánicos que están formados esencialmente por largas cadenas hidrocarbonadas
a las que están unidos otros componentes variables, como gruposfosfato,alcoholes, aminas, monosacáridos...
Es esa cadena hidrocarbonada la que determina sus principales características químicas:
• Insolubles en agua y solubles en disolventes orgánicos (éter, benceno.).Las cadenas hidrocarbonadas carecen de
polaridad,por lo que son muy hidrófobas.
• Son compuestos orgánicos reducidos que contienen gran cantidad de energía química, que puede ser extraída por oxidación.1.1.FUNCIONES DE LOS LÍPIDOS
• Ciertos lípidos son base estructural de las membranas celulares.
• Ese carácter hidrófobo hace que sean buenos como recubrimiento o protector de hojas, plumas, pelos..
• Son depósitos de reserva y formas de transporte de energía.
• Son malos conductores de calor y actúan como aislantes térmicos.
• Algunos absorben la energía de la luz, son pigmentosfotosintéticos, como los carotenoides y las xantofilas.
• Algunas hormonas y vitaminas son lípidos.
1.2.CLASIFICACIÓN
Lípidos saponificables: están compuestos por ésteres de ácidos grasos y alcohol.
Dentro de los lípidos saponificables distinguimos:
LIPIDOS SAPONIFICABLES
GRASAS Triacilglicéridos,aceites, grasas Reserva,aislamiento y protección
CERAS Palmitato de miricilo
FOSFOLIPIDOSFosfoacilglicéridos
esfingolipidos
Constituyentes esenciales de las
membranas celulares
GLUCOLIPIDOS Cerebrosidos
gangliosidos
Lípidos insaponificables : No son ésteres de ácidos grasos y no dan reacción de saponificación.
LIPIDOS INSAPONIFICABLES
TERPENOS carotenoides(carotenos y xantofilas)
Politerpenos
Funciones diversas
ESTEROIDES Ergosterol
lanosterol
colesterol
Hormonas
1.3.GRASAS
las grasasson esteres de ácidos grasos y glicerina, formados por reacciones de esterificación. Son los trigliceridos los que forman la
mayor parte de las grasas.
Los ácidos grasos son un tipo de ácido orgánico de cadena larga, lineal generalmente que tiene un número par de átomos de carbono
comprendido entre 12 y 24.
Los ácidos grasos pueden ser saturados, cuando la cadena hidrocarbonada no poseeninguna insaturación, es decir, ningún doble enlace.
Los ácidos grasos pueden ser también insaturados, formados por cadenas hidrocarbonadas con uno o varios dobles enlaces.
1.4 LAS CERAS
son esteres de acidos grasos de cadena larga y monoalcoholes de cadena larga que sustituyen a la glicerina de los triacilgliceridos. Su
función principal es el recubrimiento protector como piel, pelos, plumas.1.5.LOS FOSFOLIPIDOS
Es un tipo de lipido donde el radical fosfato entra a formar parte de su estructura. Segun su composición podemos encontrar:
1.los fosfoacilgliceridos: son los mas abundantes,proceden de la estearificacion de glicerina, ácidos grasos y ácido fosfórico.
2.Los esfingolipidos:compuestos por ácido fosfórico, un alcohol y una molécula de ácido graso unidas por enlace amida a unamolécula de esfingosina
1.6.GLUCOLIPIDOS
Son los lipidos que se encuentran en las membranas celulares e incluyen azucares en su estructura, frecuentemente D-Galactosa.
Aquí encontramos a los:
1.Cerebrosidos: formados por un azúcar, esfingosina y un acido graso.Se encuentran en membranas celulares del tejido nervioso.
2.Gangliosidos: ricos en azucares que forman grandes grupos polares....