Biologia

Sistema Digestivo
El tracto digestivo es un largo tubo muscular que se extiende desde la boca hasta el ano, revestido con un epitelio que secrete jugos digestivos y absorbe los productos de la digestión. Este revestimiento es la membrana mucosa. Existen también grandes glándulas situadas fuera de los intestinos , glándulas salivales el hígado y el páncreas cuyas secreciones se descargan en losintestinos. Estas secreciones se cuentan por muchos litros en 24 hrs, y una gran parte de este liquido es reabsorbido. Por esta razón los vómitos y diarreas pueden causar una gran deshidratación y alteraciones electrolíticas. La secreción se produce sobre todo en la parte superior del tracto; la absorción, en la zona media, y la excreción en el segmento inferior.
La digestión y la absorción sonprocesos inconscientes; el movimiento de los intestinos es involuntario y realizado por el musculo lizo. Sin embargo, la masticación, el inicio de la deglución y la defecación son procesos conscientes.
El objetivo de la digestión consiste en convertir constituyentes complejos e insolubles de alimento en sustancias mas simples que pueden disolverse y difundirse a tráves del revestimiento de losintestinos hasta entrar en la sangre o en la linfa. De esta forma, los hidratos de carbono deben reducirse a las formas monosacáridas mas simples o , de lo contrario, las células no serán capaces de asimilarlo. Las grasas deben ser hidrolizadas en ácidos grasos y glicerol aunque algunas entran no hidrolizadas en la linfa como gotas muy pequeñas, mientras que las proteínas deben desdoblarse en susconstituyentes aminoácidos. El proceso de conversión de la proteína del queso de una forma humana de proteína es como escoger piezas de mecano para construir un modelo nuevo. La digestión se consigue por las enzimas que se encuentran en los jugos formados en las glándulas situadas a lo largo del tracto digestivo. Cada alimento necesita una enzima especifica para su degradación


LA BOCA
Laentrada de alimento en la boca produce un flujo reflejo de saliva. La estimulación de los terminales nerviosos del gusto se transmite hacia el cerebro u desde aquí se vuelve a transmitir hacia los nervios que controlan la secreción de saliva. También existe una secreción “psíquica” con la mera anticipación de ideas produce el mismo efecto que el estimulo físico.
La saliva es una mezcla de lasecreción de tres pares de glándulas salivales la parótida en la mejilla, la submaxilar por debajo del ángulo de la mandíbula y la sublingual por debajo de la lengua así como de muchas glándulas diminutas en la membrana mucosa de la boca y el paladar. Contiene mucina, que facilita la deglución del bolo alimenticio; ptialina, en una enzima que convierte la fécula en maltosa y minerales sobre todofosfato cálcico, que se deposita en los dientes en forma de sarro. La mayor parte de la digestión salival ocurre realmente en el estomago. Los alimentos no se retienen mucho tiempo en la boca, pero el bolo alimenticio aún contiene ptialina, que continúa actuando hasta que la penetración del bolo por los jugos gástricos ácidos conduce el proceso a su final. Por lo general, existe una ligera secrecióncontinua de saliva que se suprime por el miedo o por las drogas que secan la boca. Ninguna absorción de nutrientes acontece en la boca.
La masticación disgrega los alimentos y los mezcla con saliva, pasando entonces a intervalos pequeñas cantidades a la faringe. La deglución inicialmente es voluntaria, pero en ocasiones es una actividad involuntaria.

ESÓFAGO
Es un tubo muscular de 20 cm,aproximadamente. Comunica la faringe con el estómago. Presenta dos esfínteres.
-Esfínter esofágico superior: separa la faringe del esófago. Se cierra en la inspiración para evitar que el aire ingrese en el tracto digestivo.
-Esfínter esofágico inferior: también llamado “cardias”, separa el esófago del estómago. El cardias evita el reflujo gástrico hacia el esófago.
Un esfínter es un músculo de...