biologia

Los carbohidratos SIMPLES provienen de los siguientes alimentos:
Leches y derivados: la lactosa es un azúcar, y en ocasiones olvidamos que a pesar de no añadir azúcar extra, la consumimos en suforma original. Son alimentos saludables siempre que se escojan los reducidos o bajos en grasa y controlando su consumo. 100 gramos de suero de leche líquida contienen 4.7 gramos de azúcar de lactosa.Azúcar de mesa: está formada casi en su totalidad por carbohidratos simples, no aporta otro nutriente, así como la ingieres se convierte en grasa. Proporciona energía inmediata pero también calorías yfavorece la aparición de caries. No es la mejor opción!
Miel: contiene 75 gramos de carbohidratos por cada 100 gramos, posee un alto contenido calórico. Solo se recomienda en los casos que esnecesario un suministro energético elevado como deportistas y en los niños.
Harinas refinadas y sus derivados: aportan muchas calorías y carecen de vitaminas. Son CALORIAS VACÍAS! En ocasiones vanacompañadas de grandes cantidades de grasas.
Frutas: contienen fructosa, pero también contienen vitaminas, minerales y antioxidantes. Es mejor su consumo como unidad y evitar los JUGOS, la fruta se hizo paraCOMERSE NO para BEBERSE, ya que pierden sus propiedades.
¡La mejor fuente de carbohidratos SIMPLES, sin duda son las frutas! Aportan vitaminas y otros nutrientes. Procura consumirlas siempre enteras,y en lo posible con cáscara!
Los carbohidratos COMPLEJOS, también llamados “ricos en almidón” los obtenemos de:
• Cereales: son alimentos muy saludables, forman parte de una dieta equilibrada.Contienen carbohidratos, proteínas y fibras. Entre ellos tenemos: trigo, centeno, maíz, cebada, avena, arroz y mijo.
El trigo es uno de los cereales más completos, es rico en vitaminas y minerales. Poseeuna cubierta externa llamada salvado, fuente de fibra, vitaminas y minerales. El pan, pastas y galletas son derivados del trigo, sin embargo, para un control de peso, el pan integral, preparado con...