biologia

La selección "artificial" es una técnica de control reproductivo mediante la cual el hombre selecciona losfenotipos de organismos domésticos o cultivados. Esta técnica opera sobrecaracterísticas heredables de las especies, aumentando la frecuencia con que aparecen ciertas variaciones genéticas en las siguientes generaciones; lo cual produce una evolución dirigida, en la que las preferenciashumanas determinan cuales son los rasgos que permiten la supervivencia, y el traspaso de esas características a la siguiente generación.La selección artificial es un proceso por el que el hombre separapara distinto uso reproductivo los ejemplares de una especie vegetal o animal dependiendo de sus características. Esta actuación, llevada a cabo a lo largo de varias generaciones, consigue la apariciónde variedades razonablemente estables, que son empleadas posteriormente con fines agrícolas, ganaderos o tipos de género masivo.

cruzamiento intergenéticoSe trata de alimentos que son sometidos a laingeniería genética los cuales se producen a partir de un organismo modificado genéticamente. En la actualidad los podemos encontrar el maíz, la cebada y la soja. La ingeniería genética manipula lassecuencias de ADN de una manera directa y permite que se pueda extraer un taxón biológico determinado para ser incluido en otro.En realidad la inserción de los genes también se puede realizar mediantetécnicas de biotecnología vegetal que no es necesariamente la ingeniería genética. Cuando se descubrió la reproducción sexual entre los vegetales se puede decir que se realizó el primer cruzamientointergenético, 

irradiación con semillas con rayos x La irradiación de alimentos (la aplicación de radiación ionizante a los alimentos) es una tecnología que mejora la seguridad y la vida
útil delos alimentos en el anaquel, mediante la disminución o la eliminación de los microorganismos e insectos. Al igual que la leche
pasteurizada y que las frutas y verduras enlatadas, la irradiación...