biologia

Tarea salud para el 28/10/13
El ácido clorhídrico presente en el bolo alimenticio estimula a las células del duodeno para que liberen secretina a la sangre. Su función es estimular la secreción debicarbonato de sodio producido por el páncreas, para neutralizar el pH ácido, y a la vez, activar la secreción de bilis almacenada en la vesícula biliar.
El ácido clorhídrico cumple el componente delos jugos gástricos del estómago, por lo que deshacen la comida para que se degrade y se absorba de manera adecuada.
La digestión como tal en realidad se lleva a cabo en el intestino delgado gracias alas enzimas digestivas que contiene la bilis, producida por el hígado, y el jugo pancreático. Ambas sustancias se liberan hacia la primera porción del intestino delgado, el duodeno, y neutralizan alácido clorhídrico para que no dañe los tejidos del intestino, activa una enzima digestiva, el pepsinógeno o pepsina, y esteriliza el medio estomacal, acabando con microorganismos dañinos que se hallanintroducidos. En cuanto a la pepsina, ataca las proteínas para convertirlas en fragmentos muy pequeños.
Una disolución concentrada de ácido clorhídrico tiene unpH inferior a 1; una disolución de HCl0,1 M da un pH de 1 (Con 40 mL es suficiente para matar a un ser humano, en un litro de agua. Al disminuir el pH provoca la muerte de toda la flora y fauna).
El ácido clorhídrico, fue obtenido porprimera vez por Jabir ibn Hayyan (también conocido como Geber), alrededor del año 800, mezclando sal común con vitriolo (ácido sulfúrico).
El ácido clorhídrico puede entonces ser usado para prepararsales llamadas cloruros, como el cloruro de sodio. El ácido clorhídrico es un ácido fuerte, ya que se disocia completamente en agua.
Aquí comienza la digestión química de las proteínas y los lípidos.Se secretan jugos gástricos, constituidos por ácido clorhídrico, por una enzima llamada lipasa gástrica, y por otra llamada Pepsina, la cual se activa cuando el medio es ácido. La lipasa digiere una...