biologia

El maíz (Zea mays) es una especie de gramínea anual originaria de América e introducida en Europa en el siglo XVII. Actualmente, es el cereal con el mayor volumen de producción a nivelmundial, superando incluso al trigo y al arroz.
Estas son algunas de sus partes de su planta:
Raíz
La planta tiene dos tipos de raíz, las primarias son fibrosas, presentando además raícesadventicias, que nacen en los primeros nudos por encima de la superficie del suelo, ambas tienen la misión de mantener a la planta erecta, sin embargo, por su gran masa de raíces superficiales,es susceptible a la sequía, intolerancia a suelos deficientes en nutrientes, y a caídas de grandes vientos.
Tallo
El tallo está compuesto a su vez por tres capas: una epidermis exterior,impermeable y transparente, una pared por donde circulan las sustancias alimenticias y una médula de tejido esponjoso y blanco donde almacena reservas alimenticias, en especial azúcares.
HojasLas hojas toman una forma alargada íntimamente arrollada al tallo, del cual nacen las espigas o mazorcas. Cada mazorca consiste en un tronco u olote que está cubierta por filas de granos, laparte comestible de la planta, cuyo número puede variar entre ocho y treinta.
Inflorescencia
Es una planta monoica de flores unisexuales; sus inflorescencias masculinas y femeninas seencuentran bien diferenciadas en la misma planta:

Inflorescencia masculina.
La inflorescencia masculina es terminal y se le conoce como panícula, panoja o espiga compuesta por un eje central oraquis y ramas laterales; a lo largo del eje central se distribuyen los pares de espiguillas de forma polística y en las ramas con arreglo dístico y cada espiguilla está protegida por dosbrácteas o glumas, que a su vez contienen en forma apareada las flores esta minadas; en cada florecilla componente de la panícula hay tres estambres donde se desarrollan los granos de polen