Biologia

Alimentos podemos encontrar las siguientes biomoléculas:
Carbohidratos: Pan, papa, chocolates, galletas, azúcar, miel, mermelada, fruta, verdura.
Lípidos: Aceite, manteca, mantequilla,chicharrones, frituras.
Proteínas: Carnes, pescados, soja, legumbres, huevos, leche, queso.
-

Carbohidratos
Los carbohidratos o hidratos de carbono o también llamados azúcares son los compuestos orgánicosmás abundantes y a su vez los más diversos. Están integrados por carbono, hidrógeno y oxígeno, de ahí su nombre. Son parte importante de nuestra dieta, es decir, el conjunto de alimentos consumidos enun día. Los carbohidratos son los compuestos orgánicos más abundantes de la biosfera y a su vez los más diversos. Normalmente se los encuentra en las partes estructurales de los vegetales y tambiénen los tejidos animales, como glucosa o glucógeno. Estos sirven como fuente de energía para todas las actividades celulares vitales.

Lípidos
Los lípidos desempeñan cuatro tipos de funciones:Función de reserva. Son la principal reserva energética del organismo. Un gramo de grasa produce 9'4 kilocalorías en las reacciones metabólicas de oxidación, mientras que proteínas y glúcidos sóloproducen 4'1 kilocaloría/gr.
Función estructural. Forman las biocapas lipídas de las membranas. Recubren órganos y le dan consistencia, o protegen mecánicamente como el tejido adiposo de pies y manos.Función biocatalizadora. En este papel los lípidos favorecen o facilitan las reacciones químicas que se producen en los seres vivos. Cumplen esta función las vitaminas lipidias, las hormonas asteroideasy las prostaglandinas.
Función transportadora. El transporte de lípidos desde el intestino hasta su lugar de destino se realiza mediante su emulsión gracias a los ácidos biliares y a los proteolípidos.
Los lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas, la mayoría biomoléculas, compuestas principalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida oxígeno, aunque también pueden contener...