biologia

Pau Canarias 2009-2010 Opción A
1. El azúcar blanco denominado: el veneno más dulce. Para digerir, purificar y eliminar
el azúcar se requieren de vitaminas y minerales. Al final, un exceso de azúcar afectará
a cada órgano del cuerpo humano que presentará una funcionalidad disminuida con
serias consecuencias para el organismo.
a.- Indica qué moléculas se obtienen de la hidrólisis de lasacarosa.
Glucosa y fructosa.
b.- Copia y completa la tabla adjunta.

Molécula Estructura (lineal o ramificada) Función Localización (célula animal o vegetal)
Almidón Ramificada Reserva energética célula vegetal
Glucógeno Ramificada Reserva energética Célula animalCelulosa Lineal Estructural Célula vegeta

c.- Cita dos vitaminas liposolubles.
Vitaminas liposolubles: A, D, E, K.

2. EUU autoriza el primer medicamento obtenido de la leche de cabras transgénicas.
Estos organismos han sido manipulados para que produzcan una proteína.
a.- ¿Cómo se denominan las subunidades queconstituyen una proteína?
Aminoácidos.
b.- Las proteínas se pueden clasificar en holoproteínas y heteroproteínas. ¿Cuáles son
los constituyentes de cada tipo?
Holoproteínas: sólo aminoácidos.
Heteroproteínas: aminoácidos y otras moléculas.
c.- ¿De qué nivel estructural depende la función biológica de una proteína?
La función de una proteína depende de su secuencia de aminoácidos(estructura
primaria) y de la forma que ésta adopte.

d.- Indica cuál de las siguientes funciones puede ser desempeñada por proteínas:
constituyente de las membranas biológicas, almacenamiento de información genética,
catálisis de reacciones metabólicas, inmunidad, transporte de ciertas sustancias.
No es una función de las proteínas la de “almacenar la información genética”.

7. LaComisión Europea (CE) aprobó, el pasado mes de marzo, cinco nuevos cultivos
transgénicos. Entre ellos, el cultivo de la papa Amflora que se utilizará para la industria
papelera y se podrá emplear para la fabricación de pienso animal.
a.- ¿Qué es un organismo transgénico?
Un organismo al que se le han insertado genes de otro u otros organismos, mediante
técnicas de ingeniería genética.
b.-¿Qué es la clonación?
Obtención de organismos genéticamente idénticos.
c.- ¿Qué entiendes por ingeniería genética?
La ingeniería genética es el conjunto de técnicas que permiten modificar las
características de un organismo en un sentido predeterminado mediante la alteración
de su material genético.

Pau Andalucía 2000 Opción A
1. Lípidos (3 puntos)
a) Defina qué es un fosfolípidoe indique cuáles son sus componentes moleculares. ¿Qué propiedades respecto al agua se derivan de la estructura de los fosfolípidos y cuáles son sus implicaciones biológicas?
Los fosfoglicéridos o fosfolípidos son lípidos saponificables y son los principales componentes de las membranas biológicas. Químicamente están compuestos por una molécula de glicerina que se encuentra unida medianteenlaces éster a dos ácidos grasos a través de los carbonos 1 y 2, y mediante un enlace fosfodiéster a un grupo fosfato por el carbono 3. Además, el grupo fosfato forma otro enlace éster con una molécula polar que puede ser un aminoacohol o un polialcohol. Los fosfolípidos son moléculas anfipáticas, es decir, poseen una zona polar hidrofílica constituida por el grupo fosfato y los diferentessustituyentes polares que se encuentran unidos a él, y otra zona apolar hidrofóbica formada por los ácidos grasos esterificados a la glicerina. Cuando los fosfolípidos se encuentran en un medio acuoso, debido a su carácter anfipático, se asocian formando unas estructuras denominadas micelas y bicapas. En ellas, los fosfolípidos se disponen orientando su parte o zona polar hacia las moléculas de agua...