Biologia

Unidad 3: “Química de los seres vivos”.


Átomos y Moléculas.

Átomo: Unidad más pequeña de un elemento que aún conserva las propiedades características de dicho elemento. A cada tipo de átomo se lo llama elemento químico y se lo clasifica según sus características en la tabla periódica.

Los átomos están formados por un núcleo que tiene dos tipos de partículas: los protones (con carga eléctricapositiva) y los neutrones (sin carga eléctrica), éstos, ayudan a mantener la estabilidad del núcleo e impiden que las cargas de los protones se repelan y provoquen la desintegración del núcleo. Los electrones (poseen carga eléctrica negativa), estos giran alrededor del núcleo en zonas llamadas orbitales que se agrupan en niveles de energía. El átomo, es eléctricamente neutro, ya que posee igualnúmero de electrones que de protones.

Los átomos de distintos elementos poseen un número de protones denominado número atómico (Z). La suma de protones y neutrones se denomina número másico (A).

Los átomos forman uniones hasta rodearse de 8 electrones en su capa más externa, para tener la misma configuración electrónica del gas noble (ubicados en el grupo VII) más cercano a ellos en la tabla,esta es conocida como “la regla del octeto”.

Los elementos pueden clasificarse en: Metales y No Metales.

Metales: Son aquellos elementos que tienen 4 electrones en su último orbital, y tienden a ceder estos electrones. Ej.: Na, K, Li.
No metales: Son aquellos elementos que tienen más de 4 electrones en su último orbital y tienden a captar electrones. Ej.: F, Cl, O, S.

Uniones químicas: Es lafuerza que mantiene a los átomos unidos para formar moléculas. En las reacciones metabólicas, se forman y se rompen moléculas continuamente.

Unión iónica:

Un ión es un átomo cargado eléctricamente en forma positiva o negativa. Los no metales como el Flúor, el Oxígeno o el Cloro por Ej. , tienen alta energía de ionización entonces forman fácilmente aniones (ganan con facilidad electrones). Losmetales, tienen baja energía de ionización entonces forman fácilmente cationes (tienden a ceder electrones). Son sólidos a temperatura ambiente, (exceptuando el Mercurio Hg), son buenos conductores de la corriente eléctrica y del calor, tienen puntos de fusión y ebullición altos, y son maleables.

Unión covalente: Se da entre dos no mentales, que pueden ser iguales o distintos. En este tipo de uniones nohay transferencia de electrones, sino que los dos átomos comparten los electrones del enlace. Un enlace covalente es no polar, cuando se unen dos átomos iguales con la misma electronegatividad, (Ej.: H-H, que adquieren la configuración electrónica del Helio: 1S2). Un enlace covalente es polar, cuando ocurre entre átomos diferentes y no comparten electrones de forma simétrica. Dada la diferenciade electronegatividades existentes, siempre hay un átomo que es más electronegativo que el otro, y atrae hacia sí el par de electrones.

Reacciones químicas: Es un proceso por el que una o varias sustancias cambian para formar una o más sustancias nuevas. Para representarlas, se utilizan ecuaciones químicas, éstas tienen la forma general:

REACTIVOS ---------------- PRODUCTOS

Por Ej.: H2 + CL2------------ HCL (Cloruro de hidrógeno).

N2 + O2 -------------- NO (Monóxido de nitrógeno).

Existen distintos tipos de reacciones químicas, en el metabolismo se llevan a cabo reacciones de óxido-reducción, reacciones de adición, de disociación, etc.

Sustancias y compuestos.

Sustancias: Son distintos tipos de materia, pueden ser simples o compuestas.

Sustancias: *Puras: Simples:Formadas por un solo tipo de elemento (O2 H2 O3).

Compuestas: Formadas por dos o más tipos elementos
diferentes (H2O1, CO2).

*Mezclas: Son sistemas donde existen dos o más sustancias
(la sangre, la orina, el aire).

Compuestos orgánicos e inorgánicos.

Compuestos orgánicos: Son aquellos que...