Biologia

Los Glúcidos
Definición
Los glúcidos son compuestos orgánicos que están formados por los bioelementos (carbono, hidrogeno y oxigeno) y son derivados de la glucosa por polimerización y perdidade agua.
Están ampliamente distribuidos tanto en tejidos animales como vegetales. En las células animales, los glúcidos, glucosa y glucógeno, sirven (entre otras funciones) como fuente de energíapara las actividades vitales.
Clasificación de glúcidos
1.- Monosacaridos: Son glúcidos constituidos por una sola cadena polihidroxialdehidica o polihidroxicetonica. Se nombran añadiendo laterminación osa al número de carbonos (triosa, tetrosa).
2.- Oligosacaridos:. Los más importantes son los disacáridos (unión de 2 monosacaridos) estos están formados por la unión de dos monosacáridos que serealiza de dos formas:
3.- Polisacáridos: Son biomoléculas formadas por la unión de una gran cantidad de monosacáridos. Se encuadran entre los glúcidos y cumplen varias funciones sobre todo dereservas energéticas y estructurales. Están formadas por múltiples unidades respectivas de monosacáridos. Por su composición, se dividen en dos grupos:
- Homopolisacaridos: Se forman por la repeticiónde un único monómero.
- Heteropolisacaridos: Su composición es más variada, ya que contienen más de un tipo de monómero.
Propiedades biológicas de los glúcidos:
Estos son primordialmenteenergéticos ya que su función es facilitar energía para los seres vivos.
-Propiedades Físicas: Por lo general son cristalinos a temperatura ambiente, presentan un bajo punto de fusión y ebullición llegando ala descomposición pasado ese punto, son altamente solubles en agua.
-Propiedades Químicas: El grupo carbonilo reduce fácilmente los compuestos de cobre y plata oxidándose y pasando a grupo ácido.Funciones generales de los glúcidos:
Los glúcidos son uno de los cuatro principios contiguos orgánicos propios de los seres vivos.
-Respecto a la función energética, el glúcido es más importante es...