biologia
Páginas: 2 (256 palabras)
Publicado: 14 de mayo de 2014
Cómo deshidratar frutas artesanalmente
Hogar
Cocina
Gastronomía
El proceso de deshidratación de las frutas es sencillo y lo puedes hacer sin problemas en tu casa. Se puededeshidratar limones, melocotones, piña, plátano y la fruta que quieras.
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79%
Valoraciones positivas
Cómo deshidratar frutas artesanalmente¿Qué son las frutas deshidratadas?
Cómo deshidratar frutas
Cómo preparar salsas de frutas
Cómo preparar salsas de frutas
Cómo preparar frutas abrillantadasCómo preparar frutas abrillantadas
"Cuando los alimentos se deshidratan o desecan, pierden casi completamente el agua que poseen, evitando así la proliferación demicroorganismos."
¿Qué son las frutas deshidratadas?
El secado o deshidratación de alimentos como las frutas, es un procedimiento que se hace desde hace miles de años para ayudar a supreservación. Cuando los alimentos se deshidratan o desecan, pierden casi completamente el agua que poseen, evitando así la proliferación de microorganismos. Además, algunosprocesos enzimáticos y químicos quedan detenidos, permitiendo la preservación de los alimentos por largos periodos de tiempo.
En estos días en donde casi todas las personascuentan con refrigeradores, los fines para el secado de frutas y alimentos han cambiado, se ha vuelto más comercial, como por ejemplo, para el ahorro de espacio y reducción de peso.Algunas de las características de las frutas deshidratadas es la pérdida de un porcentaje de vitaminas, como la vitamina C y la vitamina A. El proceso químico que conllevala deshidratación de las frutas mejora la absorción de ácido ascórbico y caroteno. Cualquier fruta se puede deshidratar, desde limones, hasta melocotones, piña, banano, etc.
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Gastronomía
El proceso de deshidratación de las frutas es sencillo y lo puedes hacer sin problemas en tu casa. Se puededeshidratar limones, melocotones, piña, plátano y la fruta que quieras.
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¿Qué son las frutas deshidratadas?
El secado o deshidratación de alimentos como las frutas, es un procedimiento que se hace desde hace miles de años para ayudar a supreservación. Cuando los alimentos se deshidratan o desecan, pierden casi completamente el agua que poseen, evitando así la proliferación de microorganismos. Además, algunosprocesos enzimáticos y químicos quedan detenidos, permitiendo la preservación de los alimentos por largos periodos de tiempo.
En estos días en donde casi todas las personascuentan con refrigeradores, los fines para el secado de frutas y alimentos han cambiado, se ha vuelto más comercial, como por ejemplo, para el ahorro de espacio y reducción de peso.Algunas de las características de las frutas deshidratadas es la pérdida de un porcentaje de vitaminas, como la vitamina C y la vitamina A. El proceso químico que conllevala deshidratación de las frutas mejora la absorción de ácido ascórbico y caroteno. Cualquier fruta se puede deshidratar, desde limones, hasta melocotones, piña, banano, etc.
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