biologia

Objetivo 4 Explique cómo debe ser la nutrición para personas sanas

Alimentación saludable:

La alimentación saludable es la que combina los diferentes alimentos en cantidad y calidad suficiente para satisfacer las necesidades nutricionales de nuestro cuerpo, y contribuir a su bienestar físico, social y psicológico. Es decir, una alimentación saludable es la que hace posible que el individuomantenga un óptimo estado de salud. La alimentación debe ser variada, agradable y suficiente aportando la energía y los nutrientes necesarios.(1)
“A parte de combinarlos adecuadamente, es muy importante escoger los nutrientes correctos. Proteínas, grasas e hidratos los hay de muchos tipos, y una dieta sana pasa por ingerir los adecuados.
De todas las grasas que se ingieran, se debe intentar quela máxima cantidad posible sean poli-insaturadas. Éstas se encuentran en el pescado (Omega 3), los cacahuetes, las almendras, la soja o el aceite de girasol y son muy beneficiosas para el corazón. Por lo menos otro 10% deben ser grasas saturadas, que también son beneficiosas. Se debe reducir al máximo la ingesta de grasas saturadas. Presentes en los fritos, la carne roja, la leche o productosderivados como la mantequilla, tienen mucho colesterol y pueden generar problemas cardiovasculares.”(2)

La importancia de comer bien.
“El hombre necesita alimentarse para vivir. Los nutrientes presentes en los alimentos le aportan la energía necesaria para hacer frente a las actividades diarias y mantener en funcionamiento su organismo.
Para estar sano y mantener un rendimiento óptimo todoslos días es necesario seguir una dieta saludable y equilibrada. Ésta se consigue combinando los alimentos de forma efectiva para ingerir los nutrientes necesarios de acuerdo con la edad, el sexo y el nivel de actividad física.
Muchas enfermedades están directamente relacionadas con una mala dieta mantenida a lo largo de los años: obesidad, trastornos cardiovasculares, cáncer, osteoporosis,hipertensión y diabetes tipo II.”(2)
La importancia del desayuno.
Visto que los alimentos aportan nutrientes al organismo para hacer frente a su gasto energético, es importante repartirlos de forma adecuada. Lo más recomendable es comer entre 4 y 5 veces al día. El desayuno debe ser, junto con el almuerzo del mediodía, la comida que mayor cantidad de calorías contenga. La cena, por contrapartida, hade ser una de las más ligeras. (1)
“El desayuno debe aportar el 25% de las calorías totales que se consumen en un día. La comida de media mañana ha de aportar el 5% de las calorías.
El almuerzo del mediodía debe aportar el 40% de las calorías. La merienda el 15% y la cena el 15%.”(1)

Proteínas, hidratos y grasas, en el equilibrio está la clave.
Hay tres nutrientes presentes en lanaturaleza: las proteínas, los carbohidratos azúcares y las grasas. Una alimentación sana pasa por combinarlos todos de forma adecuada. La correcta proporción que daría lugar a una dieta equilibrada sería la siguiente. (3)
-Entre un 15% y un 20% de los nutrientes deben ser proteínas. Cumplen una función de construcción y regeneración del tejido muscular y de transporte de otros nutrientes, entre ellos lasgrasas.(3)
-Entre un 25% y un 30% deben ser grasas. Estos nutrientes son empleados por el organismo fundamentalmente para producir energía.(3)
-Entre el 50% y el 60% deben ser hidratos de carbono. Al igual que las grasas, los carbohidratos son usados por el organismo principalmente para generar energía.(3)

“¿Cuáles son los grupos de alimentos que debe consumir?
1. Cereales, leguminosas yDerivados
2. Verduras y Frutas
3. Leche, Yogures y Quesos
4. Carnes, Derivados y Huevos
5. Azúcar y Dulces
6. Grasas, Aceites, Frutas secas, Semillas
Oleaginosas y Chocolate”(2)
“Los cereales como el maíz, el trigo, el arroz y la avena, las raíces como la papa, el camote y la yuca son la base de nuestra alimentación, pues representan la principal fuente de energía y proteínas, como por...