biologia


Ejercicio 14




Artículo II. MONDA LIRONDA
Indispensable para hacer infinidad de platos y preparaciones, por fortuna está
entrando en la órbita de las denominaciones de origen, lo que significa, entre
otras cosas, un espaldarazo a su necesaria y selecta presencia.

Texto: María Zarzalejos; fotografía Cristina Rivarola
Las patatas tienen fama de que engordan, pero locierto es que cocidas o asadas aportan 130 calorías por cada 100 gramos. Lo que incrementa su valor calórico es la forma de aderezarlas: aceite, mantequilla, rellenos, salsas… Aporta vitaminas B y C, sales minerales y proteínas aunque al desaparecen gran parte de estas cualidades nutritivas. En todo el mundo existen más de un millón de variedades y en nuestro país hay dos zonas quetienen especies reconocidas por su calidad: Galicia y Álava. GALLEGA en 1989, el órgano rector del Producto Galego de Calidade reconoció la variedad kennebeck como Producto Galego de Calidade1. Esta variedad de patata se caracteriza por madurar perfectamente, dada la escasez de agua en los meses de agosto y septiembre. Tiene la piel fina y resistente, lo que ayuda a su
conservación2y contribuye a su buen sabor. Se cultiva en tres zonas: la de Bergantiños (en La Coruña), la de A Limia (Orense) , y la de Villalba (Lugo). Hay unas normas claras y precisas para su cultivo, como por ejemplo, no cultivar patata dos años consecutivos en la misma tierra ni utilizar productos que puedan dar lugar a residuos tóxicos o sabores extraños.
Existen otras clases depatatas gallegas muy parecidas, como la Gazona (Villalba) y la Fina (Bergantiños), pero que no están acogidas a la citada denominación3. Para no dar lugar a errores a la hora de adquirir la Kennebeck hay que saber que se vende en cajas de cartón de cinco kilos y en bolsas de plástico de cuatro. Todos los envases llevan una contra etiqueta que expide el órgano rect



Ejercicio 15Los cerca de cien niños que componen la escuela de fútbol Unión Deportiva Villa de Chiva podrán seguir practicando su deporte favorito. El Ayuntamiento de Turís se ha hecho cargo de todos los gastos de la escuela hasta el final de esta temporada «ante la desidia del consistorio chivano», según ha dicho la presidenta del club,Cristina Garrigós. «Y lo que es más importante para el equipo, no perdemos nuestra identidad de llevar el nombre de Chiva»,
según ha afirmado
Garrigós, una
decisión que fue
tomada en una tensa
asamblea de padres.
Este asunto tiene su
origen en la negativa
del consistorio
chivano de conceder
la subvención.


Según Garrigós, « hasta el momento, el club ha soportado todos losgastos y el ayuntamiento no hace más que ponernos trabas», por lo que llegó un momento «en que si seguíamos en la competición, todo iban a ser deudas que deberían asumir personas particulres». Por eso la presidenta decidió proponer a los padres el subir las cuotas o abandonar la competición. Ahí entró en juego el Ayuntamiento de Turís, que hizo una oferta el pasado jueves para que elclub se integrara en la escuela deportiva municipal manteniendo su denominación y asumiendo el consistorio turisano todos los gastos. Finalmente. Los padres de los jugadores han aceptado esta sanción, «como castigo al Ayuntamiento de Chiva, porque es mentira que nos podamos autofinanciar y porque nos ha dado la espalda, negándonos lo que nos prometió» según ha insistidoEJERCICIO 16



u Un canto misterioso...

n canto misterioso cruza, a través de decenas de kilómetros, las profundidades marítimas. El sonido de estas canciones suena triste,...