Biologia

Universidad EARTH

La Producción Piñera en Costa Rica: Un Análisis
Integral de sus Implicaciones en el Cantón de
Guácimo, Limón

Esteban Acosta Pereira

Proyecto de Graduación
para obtener el título de

Ingeniero Agrónomo
con el grado académico de

Licenciatura en Ciencias Agrícolas

Guácimo, Limón, Costa Rica
2008

La Universidad EARTH certifica que el Proyecto de Graduacióntitulado

La Producción Piñera en Costa Rica: Un Análisis Integral de sus
Implicaciones en el Cantón de Guácimo, Limón

Presentado por

Esteban Acosta Pereira

Reúne las condiciones para obtener el título de Ingeniero Agrónomo
con el grado académico de Licenciatura

Decano de Asuntos Académicos
Manuel Cerrato, Ph.D.

Asesor
Edmundo Castro, Ph.D.

Diciembre 2008

iiiDedicatoria
Este proyecto está dedicado a las miles de personas en todo el mundo que han sido, son y serán
víctimas de los sistemas convencionales de producción agropecuaria; a los pobres del mundo, a los
que el sistema simplemente les niega una oportunidad, y a los que se han dedicado a darlas.
A las víctimas del DDT, del nemagón, los PCBs, Bromacil el Glifosato, y todos los demás venenosagrícolas que han intoxicado gente, a quienes una marca de dolor les recuerda sus tiempos de
bananero, y a cuantos se hayan intoxicado en plantaciones agrícolas.
A los que sus aguas se han contaminado con agroquímicos y no se les ha mostrado respeto alguno,
a los que han llorado al ver el bosque de su infancia arrasado y convertido en algún cultivo para
exportación.
A

quienes no tienen otra opciónpara dar de comer a sus familias, y mientras usted lee este

documento están ahí, sembrando piña.
También está dedicado a los que nunca se dejan caer y se siguen levantando. A todos los que
simplemente se oponen al sistema destructivo y luchan día a día por lograr un mundo mejor.
A los agricultores, aquellos valientes seres propios de la tierra, y a los de la nueva generación cuyas
manoshuelen a composta y no a urea. A todos quienes construyen una verdadera noosfera o esfera de
conciencia planetaria.

Agradecimiento
A mi madre por la visión holística de mundo que me ha transmitido, y por darme las herramientas propias
de un profesional del Nuevo Paradigma.
A la Red Nuevo Paradigma por transformar mi mundo, y ayudarme a transformar otros mundos..
A la Granja Naturaleza Vivapor enseñarme otra forma de ver la agricultura.
Al Frente Nacional de Sectores Afectados por la Producción Piñera, por permitirme ser parte de su
equipo, quienes aportaron inmensamente a este proyecto.
A Edmundo Castro por su increíble aporte a mi persona y este proyecto. Por enseñarme que el sistema
se equivoca y que racionalmente se puede debatir su modo de actuar y derogar.
Al Gobierno delos Estados Unidos de América, por financiar mi educación.
A Sibü por dejarme vivir aquí.

v

Resumen
Costa Rica es hoy el primer exportador mundial de piña fresca tipo Golden, y presenta
los mayores índices de crecimiento en el país. Sin embargo este sector, ha causado en
el Caribe costarricense una serie de implicaciones a nivel ambiental y social que son de
consideración. El presentedocumento presenta un análisis desde una perspectiva
agroecológica – social, que amplia el estudio de la problemática piñera

hacia una

vinculación del análisis técnico agrícola, ecológico-económico, y social-ambiental; con
la idea de marcar una ruta al diseño de alternativas para el sector y la problemática,
bajo un concepto de una agricultura sana en términos de estabilidad ecológica ydesarrollo humano sostenible. Se inició con una vinculación con el objeto de estudio, o
posicionamiento social, que generó el marco teórico para pensar. Seguidamente se
partió de un análisis de impactos ambientales, visualizados desde una perspectiva
agroecológica del diseño de prácticas agrícolas, y sus efectos en la generación de
costos sociales (CS). Se propone un modelo de análisis de...